Смаження горщика з клена | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 3 фунта яловичого патронника з чайок
• 1 столова ложка олії
• ⅓ чашка солодкого вина Марсала
• 2 чайні ложки сухого базиліка, подрібненого
• 1 ч. Ложка часникової солі
• ½ склянки консервів сливи
• 4 середніх картоплини, очищених від шкірки і порізаних по довжині на шість
• 4 середніх моркви, очищених від шкірки, розрізаних навпіл уздовж і навпіл навпіл
• 1 велика рубага, очищена від шкірки і нарізана шматочками на 1 дюйм
• 1 середня цибулина, нарізана великими клинами
• 2 чайні ложки кукурудзяного крохмалю
• 1 столова ложка холодної води

Напрямки

• Крок 1

  Розігрійте духовку до 350 градусів F. У 6-8-четвертинній голландській духовці з двох сторін буре м'ясо в гарячому маслі. Злийте зайвий жир. У невеликій мисці перемішайте разом вино Марсала, 1/3 склянки води, базилік, часникова сіль і 1/2 чайної ложки перцю; залити м’ясом. Накрийте кришкою і випікайте 1-1 / 2 години.

• Крок 2

  У невеликій каструлі розтоплюється консервація; залити смаженою. До голландської духовки навколо м’яса додайте картоплю, моркву, рубагу і цибулю. Накрийте кришкою і запікайте від 45 хвилин до 1 години довше або до тих пір, поки м'ясо і овочі не стануть м’якими, помішуючи овочі один раз під час готування. Перекладіть м’ясо та овочі на порційну тарілку; накрити, щоб зберегти тепло.

• Крок 3

  Для підливи вимірюйте соки і знежирюйте жир. При необхідності додайте в соки достатню кількість води, що дорівнює 1-1 / 2 склянки. Поверніться на сковороду. Змішайте кукурудзяний крохмаль і холодну воду. Натріть соки на сковороді. Варіть і помішуйте на середньому вогні до загустіння і бульбашки; варити і перемішувати ще 2 хвилини. Подавати з м'ясом та овочами. Робить 8 порцій.

Метод діапазону:

Засмажте м'ясо і додайте рідину і приправи, як зазначено вище. Нагріти до кипіння; зменшити тепло. Накрийте кришкою і тушкуйте 1-1 / 2 години. У невеликій каструлі розтоплюється консервація; залити м’ясом. Додайте овочі до голландської духовки навколо м’яса. Накрийте кришкою і тушкуйте протягом 45 хвилин до 1 години більше, поки м’ясо і овочі не стануть м'якими, перемішавши овочі один раз. Приготуйте підливку, як зазначено вище.

Факти харчування

На порцію: 388 калорій, (3 г насичених жирів, 0 г поліненасичених жирів, 3 г мононенасичених жирів), 108 мг холестерину, 222 мг натрію, 33 г вуглеводів, 4 г клітковини, 15 г цукру, 38 г білка.