Манго крем терпкий | кращі будинки та сади

Інгредієнти

1 ps склянки борошна універсального призначення
¼ чайна ложка солі
⅓ укорочення чашки
4 - 5 столових ложок холодної води
1 склянка цукру
¼ чашка кукурудзяного крохмалю
¼ чайна ложка солі
2 ½ склянки нарізаного стиглого манго (приблизно 1-1 / 2 манго) *
1 ½ склянки звичайного йогурту або молочної сметани
3 жовтки
1 столова ложка соку лайма
Свіжі фрукти (необов’язково)

Напрямки

Крок 1
У середній мисці змішуємо разом борошно і 1/4 чайної ложки солі. Використовуючи блендер для випічки, наріжте вкорочуючи, поки шматочки не набудуть розміру гороху.
Крок 2
Посипте 1 столовою ложкою води частину суміші; обережно киньте виделкою. Насушене тісто притисніть до сторони чаші. Повторіть, використовуючи по 1 столовій ложці води за один раз, поки все тісто не змочиться. Сформуйте тісто в кулю.
Крок 3
На злегка борошняній поверхні розкачайте тісто в 13-дюймовий круг. Легке тісто у несмазану 11-дюймову каструлю з витяжним дном. Віджати тісто на сковороду; обрізати краї. Дно і боки випічки. Лінія з подвійною товщиною фольги. Випікайте в духовці 450 градусів F протягом 8 хвилин. Зняти фольгу. Випікайте ще 5 - 6 хвилин більше або поки злегка не підрум’яниться. Охолоджуємо повністю на сковороді на дротяній стійці.
Крок 4
Для начинки у важкій, середній каструлі розмішайте разом цукор, кукурудзяний крохмаль і 1/4 чайної ложки солі. Помістіть нарізане манго в ємність для блендера або кухонний комбайн. Обкладинка; суміші або обробляти до отримання однорідної маси (повинна мати 1-1 / 2 склянки). У цукрову суміш розмішайте манго і йогурт або сметану. Варіть і перемішуйте на середньому вогні до загустіння і бульбашки. Готуйте і перемішайте ще 2 хвилини. Зняти з вогню.
Крок 5
Злегка збити жовтки, поступово розмішати близько 1 склянки гарячої начинки в жовтки. Вилити суміш яєчного жовтка в гарячу начинку в каструлю. Довести до легкого кипіння. Готуйте і перемішайте ще 2 хвилини. Зняти з вогню. Натріть соком лайма.
Крок 6
Вилити теплу начинку в оболонку тіста. Остудіть протягом години на дротяній стійці. Охолодити в холодильнику щонайменше за 4 години до подачі; кришка для більш тривалого зберігання. За бажанням гарнір свіжими фруктами. Робить 8 порцій.