Саласові відбивні | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

6 котлет зі свинини без кісток, нарізаних товщиною 3/4 дюйма
¼ склянка дрібно нарізаної червоної цибулі
¼ склянка соку лайма
2 свіжих перцю серрано або джалапено, посіяні і дрібно нарізані
1 столова ложка підсмаженого кунжутного масла
1 чайна ложка насіння кмину, подрібнений
4 сливових помідора, подрібнені
1 невеликий огірок, посіяний і подрібнений
2 зелені цибулі, нарізані скибочками
2 столові ложки подрібненої свіжої кінзи
1 столова ложка меду
3 столові ложки джелапено желе

Напрямки

Крок 1
Обріжте жир від котлет. Помістити котлети в поліетиленовий пакет, встановлений в неглибокий посуд. Для маринаду в невеликій мисці з’єднайте цибулю, сік лайма, перець серрано, кунжутне масло і насіння кмину. Залиште 2 столові ложки маринаду для сальси. Залиште маринад, що залишився, над котлетами; ущільнювальний мішок. Маринуйте в холодильнику 2 - 4 години, періодично перевертаючи мішок.
Крок 2
Для сальси в середній мисці з’єднайте 2 столові ложки маринаду, помідори, огірок, зелена цибуля, кінза і мед. Накрийте кришкою і поставте в холодильник до готовності.
Крок 3
Злити котлети, резервуючи маринад. Перекладіть маринад в невелику каструлю. Додайте в маринад желе халапено; варити і перемішувати, поки суміш не закипить. Переносити, відкладати.
Крок 4
Подрібнюйте відбивні на стійці незакритого грилю безпосередньо над середніми вугіллями протягом 8 - 11 хвилин або поки відбивні злегка рожеві по центру і соки не стануть прозорими, обертаючись один раз і періодично чистивши желе сумішшю останні 5 хвилин грилю. (Або обсмажте на неопалюваній стійці сковороди бройлерів на відстані 3 - 4 дюйми від вогню протягом 6 - 8 хвилин, один раз перевертаючись і періодично чистивши желе сумішшю останні 5 хвилин варіння.) Подайте котлети з сальсою. Робить 6 порцій.