Салат з курячого лимона в томатних оболонках | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• ¾ склянки дрібно нарізаної копченої курки або індички
• 2 столові ложки дрібно нарізаної селери
• 1 столова ложка тонко нарізаної зеленої цибулі
• 3 столові ложки майонезу або салатної заправки
• ¼ чайна ложка дрібно подрібненої цедри лимона
• 1 ч. Ложка лимонного соку
• ⅛ чайна ложка свіжомолотого перцю
• 10 - 12 маленьких ромських помідорів
• ½ склянки подрібненої руколою, крес-салатом або свіжим шпинатом
• 2 столові ложки подрібненого підсмаженого мигдалю

Напрямки

• Крок 1

  Для салату поєднуйте копчену курку або індичку, селеру і зелену цибулю в невеликій мисці для змішування. Натріть майонезом або салатною заправкою, лимонною шкіркою, лимонним соком і перцем. Накрийте кришкою і охолодіть до 4 годин. Порізати помідори навпіл уздовж. Вичавте і відкиньте м’якоть помідорів, залишивши оболонки товщиною 1/4 дюйма. Помістіть черепашки томатів, порізані сторонами вниз, на паперові рушники, щоб вони стікали. Дайте постояти 30 хвилин.

• Крок 2

  Безпосередньо перед подачею перемішайте в курячу суміш крес-салат, руколою або шпинатом та мигдалем. Покладіть трохи салату в кожну томатну шкаралупу. Розкладіть на тарілці. Подавайте негайно або накрийте пластиковою упаковкою і остудіть в холодильнику до 1 години. Робиться з 20 по 24.

Факти харчування

На порцію: 43 калорії, (0 г насичених жирів, 8 мг холестерину, 228 мг натрію, 3 г вуглеводів, 1 г клітковини, 3 г білка.