Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
Дайте яєчним білкам постояти при кімнатній температурі у великій мисці для перемішування протягом 30 хвилин. Тим часом вистеліть форму для запікання пергаментним папером або фольгою. За допомогою олівця намалюйте вісім 2-1 / 4-дюймових кіл та вісім 1-3 / 4-дюймових кіл на відстані приблизно 1 дюйм на папері. переносити, відкладати. Розігрійте духовку до 300 градусів.
-
До яєчних білків додайте лимонний сік і вершки тартару. Збийте міксером на середній швидкості до утворення м’яких піків (кінчики згортаються). Додати цукор по 1 столовій ложці за один раз, збиваючи на великій швидкості близько 7 хвилин або до тих пір, поки не утворюються дуже жорсткі вершини (кінчики стоять прямо) і цукор майже не розчиниться.
-
Використовуючи кондитерський мішок із середнім (1/4 дюймовим) круглим наконечником, наклейте рівну основу безе на всі кола на папері. Прокладіть кільце безе на краї кожного з 8 більших раундів безе, будуючи сторони заввишки 3/4 дюйма, прокладаючи суцільну котушку безе, утворюючи невелику оболонку. Для верхівок трубопровід котушки безе на менших кругах, щоб вийшла форма конуса, що нагадує верхівку вулика.
-
Випікайте в духовці 300 градусів, протягом 30 хвилин. Вимкніть духовку. Нехай безе сушиться в духовці, при закритій двері, принаймні 1 годину. Видаліть сухі безе з паперу. Помістити в герметичну ємність. Зберігати в прохолодному сухому місці до 1 тижня.
-
Незадовго перед подачею ложкою по 1 столовій ложці лимонної сирки в кожну нижню оболонку безе. Помістіть кілька ягід на сир лимона. Підпирайте верхівку вулика безе поруч із дном. Робить 8 порцій.
*
Для оболонок безе без накиду зробіть вісім 3-дюймових кіл на фользі або пергаменті. Спинкою великої ложки розкладіть безе по колах, нарощуючи сторони, щоб утворити оболонки. Випікайте за вказівкою.
Факти харчування
На порцію: 144 калорії, (1 г насичених жирів, 15 мг холестерину, 29 мг натрію, 21 г вуглеводів, 3 г клітковини, 1 г білка.
