Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
Розігрійте духовку до 350 ° F. Масло і борошно щедро - два круглих каструлі для пирога 8х2 дюйма (якщо каструлі для тортів 8х1-1 / 2-дюймові, зробіть три шари або використовуйте два шари 9х1-1 / 2 дюйми); переносити, відкладати. Покладіть какао-порошок у велику миску; поступово додайте окріп, збиваючи до повного з’єднання. Відставте для охолодження. У середню миску просіяти разом борошно, харчову соду, розпушувач і сіль. Дрібно нарізати цілі боби ванілі (або обробити в кухонному комбайні до стану дрібного).
-
У великій мисці для перемішування збийте вершкове масло, цукор, ванільну квасолю і чисту ваніль на середній і високій температурі, поки добре не з’єднаються. Збийте яйця, по одному, до світлого і пухнастого, близько 5 хвилин, часто вискоблюючи сторони чаші. Додайте просіяні сухі інгредієнти в четвертинки, чергуючи з рідиною какао. Повільно перемішуйте, щоб не забризкувати. Скребте сторони миски. Збийте на слабкому рівні близько 3 хвилин або просто до комбінування. Вилити тісто в підготовлені форму для запікання, заповнивши кожну приблизно на дві третини. Випікайте від 30 до 35 хвилин або поки центр ледь не встановиться. Будьте уважні, щоб не перепекти; пиріг повинен трохи протистояти тиску вашого пальця. Дайте пирогам відпочити 10 хвилин, після чого вийміть з каструль. Цілком круті торти на дротяних стелажах.
-
Тим часом у великій сковороді варять бекон до хрусткої скоринки. Залиште 1 столову ложку крапель бекону, щоб використовувати їх при шоколадній глазурі. Злийте бекон на паперові рушники. Дрібно нарізати достатню кількість бекону, що дорівнює 1/3 склянки. Переносити, відкладати.
-
Для шоколадної глазурі наріжте шоколад і покладіть у велику миску. У невеликій каструлі доведіть 1-1 / 2 склянки вершків до кипіння; залити шоколадом, потім додати капати бекон і рідкий дим. Збийте до однорідності. Додати залишки 1/2 склянки холодного крему; збивати комбінувати. Помістіть у морозильну камеру на 30 хвилин, час від часу збиваючи, поки не розтікається. (Уважно пильнуйте останні 10 хвилин; глазур повинен залишатися глянсовим.) Розмішайте нарізаний варений бекон в 1/2 склянки глазурі, якщо потрібно. Переносити, відкладати.
-
Покладіть один шар торта на тарілку; викласти на 1/2 склянки, обморожену беконом. Шар з другим пирогом. Зверху і боки розстеліть залишилася шоколадною глазур'ю. Накрийте кришкою і поставте в холодильник. Перед подачею дайте пирогу постояти при кімнатній температурі 30 хвилин. Зверху з пелюстками троянд.
Факти харчування
На порцію: 556 калорій, (20 г насичених жирів, 2 г поліненасичених жирів, 10 г мононенасичених жирів), 129 мг холестерину, 421 мг натрію, 57 г вуглеводів, 4 г клітковини, 33 г цукру, 8 г білка.
