Коштовне яблучне пиріг | кращі будинки та сади

Інгредієнти

½ склянки вершкового масла (без замінників)
8 листів замороженого філового тіста (прямокутники 17х12 дюймів), розморожені
½ склянки упакованого коричневого цукру
2 столові ложки концентрату яблучного соку
2 чайні ложки меленої кориці
3 яблучні терпкі яблука, стрижні, очищені від шкірки і нарізані (8 склянок)
½ склянки сушеної вишні
3 столові ложки подрібнених пеканів або волоських горіхів (за бажанням)
2 столові ложки борошна універсального призначення
3 столові ложки півтора або легкого крему
Морозиво, збиті вершки або просіяний цукрова пудра (необов’язково)

Напрямки

Крок 1
Для скоринки розтопіть 1/4 склянки вершкового масла. Покладіть один аркуш тіста для філо на 11 - 13-дюймову каструлю для піци; пензлик з розтопленим маслом. Зверху покладіть другий аркуш, перпендикулярний першому, і змастіть вершковим маслом. Повторіть загалом вісім аркушів, розмістивши кожен аркуш перпендикулярно попередньому. Зігніть зовнішні краї до центру, утворюючи оболонку діаметром близько 10 дюймів. Злегка змастіть філо залишком розтопленого вершкового масла. Випікайте в духовці 400 градусів F протягом 15-18 хвилин або до тих пір, поки phyllo не стане золотистим. Виломіть виделкою кілька отворів у корі, якщо вона затягнеться; акуратно розрівнюючи центр. Дайте повністю охолонути.
Крок 2
Для начинки розтопіть залишився 1/4 склянки вершкового масла в каструлі. Вмішайте коричневий цукор, концентрат яблучного соку, корицю, яблука та вишні. Готуйте близько 12 хвилин або поки яблука не стануть м’якими. Вийміть фрукти щілинною ложкою, резервуючи соки. За бажанням додайте горіхи в соки. Кидайте фрукти з борошном і ложкою в підготовлену скоринку; переносити, відкладати.
Крок 3
Акуратно відваріть зарезервовані соки в невеликій каструлі близько 5 хвилин або поки не зменшиться до приблизно 1/4 склянки. Додайте півтора або легкий крем; варити і перемішувати на повільному вогні, поки добре не з’єднається. Залити яблучну суміш в скоринку. Випікайте в духовці 350 градусів F протягом 20-25 хвилин або до золотисто-коричневого кольору. Дайте постояти 20 хвилин. Подавати теплим з морозивом або збитими вершками, або при бажанні посипати цукровою пудрою.