Булочки в італійському стилі | кращі будинки та сади

Інгредієнти

Спрей для приготування їжі
1 середній помідор, посіяний і нарізаний (2/3 склянки)
⅓ склянка подрібненого сиру моцарелла із зменшеним жиром
1 зубчик часнику, фарш
½ чайної ложки сушеного базиліка або італійської приправи, подрібненої
16 унцій хліб заморожене тісто з цільного хліба, розморожене
Знежирене молоко
2 столові ложки дрібно натертого сиру пармезан

Напрямки

Крок 1
Злегка обмажте 882-дюймову форму для запікання антипригарним кулінарним спреєм; переносити, відкладати. У невеликій мисці з’єднайте помідор, сир моцарелла, часник і базилік; переносити, відкладати.
Крок 2
Розділіть хлібне тісто на 12 порцій. На злегка посипаній борошном поверхні вирівняйте кожну порцію тіста до 3-дюймового кругла. Ложкою близько 1 столової ложки томатної суміші в центр кожного кругового тіста; формуйте тісто навколо томатної суміші в кулю, стискаючи тісто разом, щоб запечатати.
Крок 3
Покладіть рулетики, швом сторони вниз, в підготовлену форму для випічки. Накрийте кришкою і дайте піднятися в теплому місці до майже подвійного розміру (від 30 до 45 хвилин). Вершки рулету злегка почистіть молоком і посипте сиром пармезан.
Крок 4
Розігрійте духовку до 375 ° F. Випікайте близько 20 хвилин або поки верхівки не стануть золотисто-коричневими. Остудіть на сковороді на дротяній стійці протягом 20 хвилин. Подавати теплим.

Насінні рулони з насінням:

Злегка змастіть 10-дюймову сковороду з флейтованою трубкою; переносити, відкладати. У неглибокому посуді з’єднайте 1 яєчний білок і 1 столову ложку води. У невеликій мисці з’єднайте 1/4 склянки насіння льону; 3 столові ложки насіння кунжуту, підсмажені; 2 столові ложки макового насіння; і 1 столова ложка насіння кмину, підсмажений. Розділіть одне заморожене тісто з цільного пшеничного хліба на 16 унцій, розморожене, на 36 порцій. Кожну порцію тіста розкачайте в кулю. Кожну кульку згорніть в яєчно-білу суміш, щоб зайвий стікав. Розкачуйте в насіннєву суміш до покриття. Покладіть рулетики з покриттям у підготовлену каструлю з тюбиком. Накрийте кришкою і дайте піднятися в теплому місці до майже подвійного розміру (від 30 до 60 хвилин). Розігрійте духовку до 375 ° F. Випікайте від 20 до 25 хвилин або до тих пір, поки рулетики не стануть порожнистими при легкому постукуванні. Переверніть на дротяну стійку. Подавати трохи теплою або прохолодною. Робить 12 порцій. На порцію: 140 кал., 5 г жиру (0 г насиченого жиру), 0 мг хол., 216 мг натрію, 20 г вуглецю, 3 г волокна, 6 г про. Обмін: 1, 5 крохмалю, 0, 5 жиру

Рулетики з паркетом «Гремолата»:

Злегка змастіть форму для випічки; переносити, відкладати. У невеликій мисці з’єднайте 1/2 склянки подрібненої свіжої зелень петрушки, 2 столові ложки дрібно нарізаних волоських горіхів або пеканів, 1 столова ложка дрібно нарізаної шкірки лимона і 4 - 6 зубчиків часнику, фаршу; переносити, відкладати. Розділіть одне заморожене тісто з цільного пшеничного хліба на 16 унцій, розморожене, на 16 порцій. На злегка посипаній борошном поверхні вирівняйте кожну порцію тіста до 3-дюймового кругла. Використовуючи тупий край столового ножа, зробіть в середньому складі тісто, що складеться. Ложкою приблизно 2 чайні ложки суміші петрушки на невелику сторону кожного кругла. Складіть більшу сторону над сумішшю петрушки вздовж складок; міцно натисніть складений край. Покладіть рулетики великими половинками вгору, на 2 - 3 дюйми один від одного на підготовлений лист для випічки. Накрийте кришкою і дайте піднятися в теплому місці до майже подвійного розміру (від 30 до 45 хвилин). Розігрійте духовку до 375 ° F. Випікайте від 12 до 15 хвилин або до золотисто-коричневого кольору. Подавати теплим. Робить 16 рулонів. На порцію: 83 кал., 2 г жиру (0 г насиченого жиру), 0 мг хол., 159 мг натрію, 14 г вуглецю, 1 г волокна, 4 г про. Обмін: 1 крохмаль