Італійський перцевий стейк з овочем | кращі будинки та сади

Інгредієнти

6 унцій тушкована яловича філе або верхній круглий стейк
½ склянки води
2 столові ложки сухого білого вина або води
2 чайні ложки кукурудзяного крохмалю
2 чайні ложки гранулу швидкого яловичого бульйону
½ чайної ложки сушеної італійської приправи, подрібненої
⅛ чайна ложка перцю
1 столова ложка олії
2 зубчики часнику, фарш
1 великий жовтий, зелений або солодкий червоний перець, нарізаний тонкими смужками
1 маленька цибулина, подрібнена (1/3 склянки)
1 склянка нарізаних свіжих грибів
1 середній помідор, посіяний і нарізаний (3/4 склянки)
2 склянки гарячого вареного шпинату феттукцином, лінгвіном або іншими макаронами
Дрібно подрібнений або натертий сир пармезан

Напрямки

Крок 1
Обріжте жир з яловичини. Частково заморожуйте яловичину на 30 хвилин. Тонко нарізати поперек зерна на смужки розміром з укусом.
Крок 2
Для соусу в невеликій мисці перемішайте разом воду, біле вино чи воду, кукурудзяний крохмаль, гранули бульйону, італійську приправу та 1/8 чайної ложки перцю. Переносити, відкладати.
Крок 3
Налийте кулінарну олію у вок або велику сковороду. (Додайте більше олії під час готування.) Підігрійте на середньому сильному вогні. Обсмажуємо часник в гарячому маслі протягом 15 секунд. Додаємо соломки перцю і цибулю; перемішуємо-обсмажуємо протягом 1 хвилини. Додайте гриби і перемішайте - обсмажте близько 1 хвилини більше або поки овочі не стануть хрусткими. Вийміть овочі з воку.
Крок 4
Додайте яловичину в гарячий вок або сковороду. Перемішуйте 2 - 3 хвилини або до бажаної готовності. Просуньте яловичину від центру вока. Перемішати соус. Додайте соус в центр роботи або сковороду. Варіть і перемішуйте до загустіння і бульбашки. Поверніть овочі у вок або сковороду. Додати помідор. Перемішайте інгредієнти разом, щоб покрити соусом. Накрийте кришкою і готуйте близько 1 хвилини більше або до нагрівання. Подавайте негайно поверх гарячих варених макаронів. Посипати сиром пармезан. Робить 2 порції.