Смажений італійський стейк з песто з смаженого перцю | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• ½ склянки приправленої дрібної сухих сухарів
• ½ склянки тертого сиру Романо або пармезану
• 1 яйце
• 2 столові ложки води
• 1 ½ фунта яловичого кубика
• Сіль
• Мелений чорний перець
• Оливкова олія
• 1 12 унція баночки смаженого червоного солодкого перцю, процідженого
• ⅔ склянка свіжого листя базиліка

Напрямки

• Крок 1

  У неглибокому посуді з’єднайте сухарі і половину сиру. В іншому неглибокому посуді збийте разом яйце і воду. Наріжте м’ясо на вісім порцій однакового розміру; злегка посипати сіллю і чорним перцем. Занурте шматочки м’яса в яєчну суміш, потім суміш з крихти; злегка натисніть на покриття.

• Крок 2

  У 12-дюймовій сковороді нагрівайте 1 столову ложку оливкової олії на середньому високому вогні. Працюючи в двох партіях, готуйте стейк приблизно 5 хвилин на сторону, додаючи по необхідності більше олії. Вийміть на блюдо, що подається; накрити, щоб зберегти тепло. Ретельно витріть сковороду чистою.

• Крок 3

  Тим часом для соусу в блендері або процесорі поєднують солодкий перець і сир, що залишився. Обробляйте майже до однорідності. Дрібно нарізати 1/2 склянки базиліка; переносити, відкладати. Перекладіть перцеву суміш у гарячу сковороду і нагрійте. Зняти з вогню. Натріть дрібно нарізаний базилік. Залийте соусом поверх стейків. Посипте залишився базиліком.

Факти харчування

На порцію: 425 калорій, (8 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 9 г мононенасичених жирів), 130 мг холестерину, 645 мг натрію, 15 г вуглеводів, 2 г клітковини, 1 г цукру, 43 г білка.