Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
Промийте суху квасолю. У голландській духовці поєднайте промиту квасолю і 5 склянок холодної води. Довести до кипіння; зменшити тепло. Тушкуйте 2 хвилини. Зняти з вогню. Накрийте кришкою і дайте настоятися 1 годину. Збийте і промийте квасолю.
-
У цій же сковороді з’єднайте промиту квасолю, 5 склянок прісної води, цибулю, бульйон, часник, 2 чайні ложки італійської приправи та перець. Довести до кипіння; зменшити тепло. Накрийте кришкою і тушкуйте приблизно 1-1 / 2 години або поки квасоля не стане м’якою. Збийте квасолю злегка дерев'яною ложкою. Додати заморожену зелену квасолю і помідори; варити 5 хвилин або поки зелена квасоля не стане ніжною.
-
Тим часом перемішайте разом маргарин, часникову сіль і 1/8 чайної ложки італійської приправи. Розкладіть по 1 стороні кожного скибочки хліба. Помістіть хліб, маргарин стороною догори, на неопалювану стійку каструлі з бройлерами. Відварюйте 4 - 5 дюймів від вогню протягом 45 - 60 секунд або до появи хрусткого та світло-коричневого кольору. Для подачі суп-ковш покласти в миски. Поплавте по 2 шматочки трави тостів над кожною мискою супу. Подавайте негайно. Робить 6 порцій.
Вказівки для посуду:
Замочіть і промийте боби, як зазначено вище, за винятком варіння за 10 хвилин до замочування. У кухонному посуді 3-1 / 2- або 4-х квасових комбінованих плит поєднуйте квасолю, 4 склянки прісної води (замість 5 склянок), цибулю, бульйон, часник, 2 чайні ложки італійської приправи та перець. Готуйте в закритому режимі на повільному вогні протягом 11-13 годин або на сильному вогні протягом 5-1 / 2 до 6-1 / 2 годин або поки квасоля майже не стане ніжною. Тим часом зелені боби відтають; розмішати в суп разом з нетренованими помідорами. Готуйте приблизно 30 хвилин більше на сильному вогні або поки квасоля не стане м’якою. Продовжуйте за вказівкою
Поради
Замість того, щоб тушити сухі боби і замочувати їх протягом 1 години, замочіть квасолю на 8 - 12 годин у холодній воді на критій сковороді. Змийте і промийте квасолю і приготуйте суп, як вказано вище.
