Індійський овочевий суп | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 середній баклажан, нарізаний 1/2-дюймовими кубиками (5 - 6 склянок)
• 1 фунт червоної картоплі, нарізаний на 1 дюймові шматочки (3 склянки)
• 2 склянки подрібнених помідорів або одна 14-1 / 2-унція може помідори з низьким вмістом натрію, порізати
• 1 15 унцій можна гарбанзой, промити і процідити
• 1 столова ложка тертого свіжого імбиру
• 1 ½ чайної ложки гірчичного насіння
• 1 ½ чайної ложки меленої коріандру
• 1 чайна ложка порошку каррі
• ¼ чайна ложка перцю
• 4 склянки овочевого бульйону або курячого бульйону
• 2 столові ложки подрібненої кінзи

Напрямки

• Крок 1

  У кухонному посуді від 4-6 до четвертих посуду поєднуйте баклажани, картоплю, нетреновані помідори та квасоля гарбанзо.

• Крок 2

  Посипте імбир, гірчичне насіння, коріандр, порошок каррі та поперчіть овочами. Вилийте овочевий бульйон або курячий бульйон по всій.

• Крок 3

  Накрийте кришкою і готуйте на повільному вогні протягом 8 - 10 годин або на сильному вогні протягом 4 - 5 годин. Поласувати в миски і посипати кінзою.

Факти харчування

На порцію: 162 калорії, (0 г насичених жирів, 0 мг холестерину, 889 мг натрію, 30 г вуглеводів, 7 г клітковини, 8 г білка.