Угорський перець в томатному соусі | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 2 ½ - 3 фунта угорського воскового перцю або бананового перцю
• 5 ¼ склянки яловичого бульйону
• ¾ склянки цукру
• ¾ склянки томатної пасти
• 4 ½ чайні ложки кошерної солі
• 4 ½ чайної ложки білого оцту
• 1 ½ чайної ложки солодкої паприки
• ¾ чайної ложки часникового порошку
• 8 цілих гвоздик
• 8 цілих перців

Напрямки

• Крок 1

  Зніміть кінці стебел з перцю. Половину перцю, видаліть насіння і відкиньте. Відкладіть перець.

• Крок 2

  У великій каструлі з’єднайте бульйон, цукор, томатну пасту, сіль, оцет, паприку, часникову пудру, гвоздику і пряний перець. Довести до кипіння.

• Крок 3

  Пакуйте перець у гарячі чисті консервовані банки, залишаючи 1-дюймовий головний убір. Суміш гарячого бульйону з перлів, підтримуючи 1-дюймовий простір голови. Протріть баночки; відрегулюйте кришки та гвинтові стрічки.

• Крок 4

  Обробляйте наповнені банки в балончику високого тиску, при тиску 10 фунтів для балонника з зваженим калібром або 11 фунтів тиску для канодрометра, протягом 35 хвилин (початок часу, коли балон досягає тиску 10 або 11 фунтів), регулюючи висоту. Дозвольте тиску знизитися природним шляхом. Обережно зніміть кришку балончика; охолоджуйте банки в консерві протягом 10 хвилин. Вийміть банки з консерви; охолоджувати на дротяних стелажах. Перевірте кришки на герметичність через 24 години.

• Крок 5

  Для подачі вміст банки помістіть у невелику каструлю. Довести до швидкого кипіння. Прокип’ятити, накрившись, 10 хвилин (додайте 1 додаткову хвилину на кожні 1000 футів висоти).

Факти харчування

На порцію: 14 калорій, (0 г насичених жирів, 0 г поліненасичених жирів, 0 г мононенасичених жирів), 0 мг холестерину, 174 мг натрію, 3 г вуглеводів, 0 г клітковини, 3 г цукру, 0 г білка.