Зміст:
- Крок 1: Розрізаємо вкорочення.
- Крок 2: Змочіть борошняну суміш.
- Крок 3: Сформуйте тісто в кулю.
- Крок 4: Розкачуємо тісто.
- Крок 5: Підготуйтеся до перенесення тіста.
- Крок 6: Перекладіть тісто на тарілку для пирога.
- Крок 7: Вставте тісто в тарілку пирога.
- Крок 8: Наріжте тісто.
- Крок 9: Зігніть краю плівочки.
- Крок 10: Сформуйте краю.
- Крок 11: Наріжте тісто і запікайте.
Ви ніколи не можете помилитися з маслянистим, в'ялим п’янистим покриттям - особливо з домашнім! Не лякайтеся, створюючи свій власний пруст! Всього за 11 кроків ви зможете дізнатись, як зробити лускатий пиріг, який буде танути в роті і буде набагато популярнішим за будь-яку куплену в магазині скоринку. Дотримуйтесь нашого рецепта в'яленого пюре, потім виберіть власну начинку або комбінуйте наш рецепт з іншим, щоб зробити смачний домашній пиріг.
Крок 1: Розрізаємо вкорочення.
- Почніть з комбінування сухих інгредієнтів: 1-1 / 4 склянки борошна загального призначення та 1/4 чайної ложки солі.
- За допомогою блендера для випічки виріжте 1/3 склянки, вкорочуючи в борошняну суміш.
- Працюйте так само, поки шматочки не стануть розміром з маленького горошку.
- Отримайте повний рецепт нашої печива з випічкою з однієї корки.
Крок 2: Змочіть борошняну суміш.
- Посипте холодною холодною водою по 1 столовій ложці за один раз поверх частини борошняної суміші.
- Обережно киньте виделкою; відсунути змочену борошно в одну сторону миски.
- Повторіть, поки вся борошняна суміш не буде рівномірно зволожена (можливо, вам знадобиться 4 - 5 столових ложок холодної води).
Крок 3: Сформуйте тісто в кулю.
- Після того, як все борошно змочене, руками обережно натискайте і формуйте скоринку в кулю.
Крок 4: Розкачуємо тісто.
- Борошняну поверхню засипати так само, щоб тісто не липло.
- Руками трохи згладити кулю тіста.
- Згорніть злегка сплющене тісто борошняною качалкою від центру до країв по колу.
- Використовуйте легкі, рівні штрихи для формування 12-дюймового кола з рівною товщиною.
Порада: Якщо тісто прилипає до качалки або робочої поверхні, посипте його додатково борошном.
Крок 5: Підготуйтеся до перенесення тіста.
- Для легкого перенесення на тарілку для пирога обгорніть тісто кружечком.
Крок 6: Перекладіть тісто на тарілку для пирога.
- Тримаючи качалку над 9-дюймовою тарілкою для пирога, розгорніть випічку. Почніть з одного боку, а не посередині.
- Центруйте тісто, щоб рівномірна кількість висіла на всі боки.
Крок 7: Вставте тісто в тарілку пирога.
- Акуратно увімкніть випічку в тарілку для пирога, не розтягуючи її. (Це може призвести до його зменшення під час випічки.)
- Злегка натисніть на випічку на дно та боки тарілки з пирогом.
Крок 8: Наріжте тісто.
- Використовуйте кухонні ножиці, щоб обрізати зайве тісто на півсантиметра за край пирожної тарілки.
Крок 9: Зігніть краю плівочки.
- Щоб наростити край шкаралупи пирога, складіть зайвий півсантиметрів тісто під себе, щоб створити ободок. Намагайтеся, щоб край був максимально рівним.
- Злегка притисніть тісто разом.
Крок 10: Сформуйте краю.
- Щоб створити симпатичний край, покладіть палець до внутрішнього краю тіста.
- За допомогою великого та вказівного пальців іншої руки натисніть на тісто навколо пальця.
- Продовжуйте по колу пирога.
- Хочете більше варіантів, щоб ваш пиріг виглядав красиво? Ознайомтеся з цими іншими прийомами виготовлення особливого краю на вашій круті!
Крок 11: Наріжте тісто і запікайте.
- Якщо ви випікаєте випічку без начинки, наклейте дно і боки всею стороною виделкою, щоб тісто не скорочувалося, поки воно випікається.
- Нарешті, вистеліть оболонку тістечка подвійним шаром звичайної фольги або одним шаром важкої плівки.
- Вам потрібно кілька ідей для начинки? Ознайомтеся з усіма улюбленими рецептами пиріжків за весь час натхнення!
