Зміст:
Щоб зробити соковитіші, найсмачніші гамбургери, вибирайте яловичу фаршу, яка має 70 відсотків пісної та 30 відсотків жирності. Щоб зробити більш корисними гамбургери, але все ще досить соковитими і смачними, вибирайте фарш з 80 відсотків пісного та 20 відсотків жирності. М'ясна яловичина, яка містить менше 15 відсотків жиру, робить сухі і дещо несмачні гамбургери. Щоб побачити, яке співвідношення нежирного жиру в пакетах яловичої яловичини, подивіться на етикетці. Зазвичай цей коефіцієнт відображатиметься в нарізаних числах, із вмістом пісної худоби перед косою рисою та вмістом жиру після косої риси - наприклад, 70/30, 80/20 тощо.
Наші найкращі рецепти бургерів
Як тільки ви дізнаєтесь секрети приготування соковитих гамбургерів, спробуйте наші найкращі рецепти гамбургерів.
Рецепти бургерів для натовпу
Рецепти яловичого бургера
Альтернативи яловичого бургера
Зробіть розбитий бургер
