Як зробити кавовий торт | кращі будинки та сади

Рецепт кавового торта може бути квадратним, прямокутним, круглим або виготовленим на сковороді з флейкованою трубкою (Bundt). Одні мають начинки з стреуселю чи крихти та морозиво, а інші наповнюють стрічкою фруктів чи ягід. Така гнучкість дозволяє багато творчості з незабутніми результатами. Ці торти досить швидкі, щоб збити разом уранці вихідного дня, але ви також можете заморозити торт вперед або вибрати рецепт на ніч.

Ось два стилі кавових тортів на вибір, доповнені інструкціями щодо кожного рецепту кавового торта.

Рецепт кавового торта зі сливочним кремом зі страусель з чорницею

Кожному кухару потрібен основний рецепт тортів з кавою, який подається на бранч, на сніданок поруч із чашкою чаю чи кави та в обідню закуску. Цей легкий рецепт кавового торта - це саме те, і для його приготування потрібно лише 30 хвилин, перш ніж запустити його в духовку. Сметана в клярі робить її насиченим, ніжним і вологим рецептом пирога з кавою, тоді як чорниця додає смаку та візуальної привабливості.

Цей рецепт кави зі сметаною для кави складає 16 порцій.

1. Підготуйте інгредієнти

Зберіть інгредієнти, які знадобляться для цього непереборного і легкого рецепту кавового торта:

1½ склянки фасованого коричневого цукру

1 склянка крупно нарізаних горіхів

4 чайні ложки меленої кориці

1 картонна сметана 8 унцій

1 чайна ложка харчової соди

¾ склянки гранульованого цукру

½ склянки вершкового масла, розм’якшене

3 яйця

1 чайна ложка ванілі

2 склянки борошна універсального призначення

1½ чайної ложки розпушувача

2 склянки свіжої або замороженої чорниці, розморожені

1 рецепт цукрової пудри з цукром (див. Нижче)

Прочитайте рецепт.
Якщо ви використовуєте заморожену чорницю, помістіть її в друшляк і залийте прохолодною водою над ними до відтавання, або поставте пакет в миску, наповнену прохолодною водою, поки ягоди не стануть м’якими.
Це також хороший час, щоб викласти на прилавок сметану, вершкове масло та яйця. Інгредієнти кімнатної температури найкраще підходять для цього пирога, і це знадобиться приблизно 30 хвилин, поки масло розм’якне.
Змастіть форму для випічки 13х9х2 дюйма; переносити, відкладати.

2. Зробіть Стреузель Топпер

Струсельний начинка - це солодка, розсипчаста суміш, яку посипають поверх торта - саме це робить цей рецепт класичним пирогом з кавовою крихтою. Для доливання в невеликій мисці розмішайте разом коричневий цукор, подрібнені горіхи і мелену корицю.

ПОРАДА: Ця суміш досить гнучка. Можна використовувати цукровий або темно-коричневий цукор та будь-який вид горіхів, включаючи мигдаль, волоські горіхи, пекан та фундук. Якщо вам подобається, замініть 2 чайні ложки спеції яблучного пирога на 2 чайні ложки кориці або 1 чайну ложку меленого мускатного горіха на 1 чайну ложку кориці.

3. Підготуйте тесто

Багатий і вологий рецепт тортів з кави - це все про тісто. Сметана додає вологість, а вершкове масло додає насиченість і чудовий аромат. Перемішування тесту практично бездоганне.

У невеликій мисці розмішайте разом сметану і харчову соду.
У великій мисці з’єднайте гранульований цукор і масло.

Збийте цукор і вершкове масло електричним міксером на середній швидкості до легкого і пухнастого. Додати яйця і ваніль; бити до комбінування. Додати борошно і розпушувач; бити до комбінування. Збити в сметанну суміш.

4. Викладаємо тесто

Ви помітите, що тісто для домашнього кавового торта густіше, ніж тісто для звичайних тортів. Це означає, що вам потрібно буде скористатися нашою технікою розливання та розливу:

Вилийте половину тіста в підготовлену сковороду. Шпателем плоского краю розподіліть тісто рівномірно по дну сковороди.

5. Додайте середній шар

Руками або великою ложкою розсипте ягоди рівномірно по тесту. Далі, посипте половиною начинки зі стреселу, щоб додати один з ніжних шарів крихти до вашої кави з крихти кави.

ПОРАДА: Якщо вам подобається, ви можете опустити чорницю або замінити свіжу або заморожену малину (розморожену) або 1 - 1-1 / 2 склянки сушеної вишні для чорниці.

6. Додайте остаточні шари

Ретельно вилийте тісто, що залишилося по шарах, і розподіліть його рівномірно, щоб покрити ягоди і струсель. Рівномірно посипте залишком страуселу заливку.

7. Випікати

Поставте каструлю на середню стійку духовки і запікайте 35 - 40 хвилин або поки зубочистка, вставлена біля центру, не вийде чистою. Обережно вийміть каструлю з духовки і поставте на дротяну стійку для охолодження. Поки охолоджуємо, розмішайте разом цукрову пудру з цукровою пудрою.

ПОРАДА: Перевірте торт на 35 хвилинах і намагайтеся уникати чорниць, вставляючи зубочистку. Якщо тісто або крихти прикріплені до зубочистки, поверніть пиріг в духовку на 3 - 5 хвилин довше і повторіть тест. Випічка до правильної готовості забезпечить, щоб цей рецепт кавового торта залишався вологим і ніжним.

8. Зробіть присипку цукровою пудрою

Що краще, ніж торт з кавовою крихтою? Торт з кавовою крихтою з цукровою пудрою цукровою глазур'ю! Ось як зробити глазур для домашнього кавового торта.

У невеликій мисці розмішайте разом ½ склянки цукрової пудри, 2 чайні ложки молока і ¼ чайної ложки ванілі. Домішайте достатню кількість молока, 1 чайну ложку за один раз, щоб глазур придала крапельній консистенції. За допомогою віночка або ложки намочіть глазур по злегка охолодженому коржі; подавати теплим або охолоджувати повністю. Зрізаний ніж найкраще працює для нарізки торта. Робить 16 порцій.

Щоб заморозити домашній кавовий торт: приготуйте кавовий торт за вказівками, за винятком випадків, коли повністю охолодіть і не поливайте глазур'ю. Залиште пиріг на сковороді і накрийте кришкою або фольгою, або наріжте на шматочки і покладіть в ємність для морозильної камери і накрийте кришкою. Етикетка з назвою та датою рецепту та заморозити до 1 місяця. Розморожуйте при кімнатній температурі і обсипайте глазур'ю.

Рецепт кавового торта на ніч

Цей варіант пирога з кавовою крихтою також виготовлений у форматі для випічки розміром 13x9x2 дюйма. Перевага цього легкого рецепту кавового торта полягає в тому, що як тільки торт зібраний, його можна або спекти відразу, або охолодити в холодильнику до 24 годин як зручний варіант приготування. Це складає 15 або 16 порцій.

1. Підготуйте каструлю та інгредієнти

Зберіть свої інгредієнти для цього простого рецепта торта з кави:

3 склянки борошна універсального призначення

1½ чайної ложки розпушувача

1½ чайної ложки харчової соди

1 чайна ложка солі

1 склянка вершкового масла, розм’якшене

1¼ склянки гранульованого цукру

3 яйця

1 сир Рікотта з картоною на 15 унцій

¾ склянки подрібнених горіхів (будь-якого виду)

½ склянки упакованого темно-коричневого цукру

2 столові ложки підсмажених зародків пшениці

1 столова ложка меленої кориці

1 чайна ложка меленого мускатного горіха

Прочитайте рецепт.
Це хороший час, щоб викласти на прилавок масло, яйця та сир рікотта. Інгредієнти кімнатної температури найкраще підходять для цього пирога, і це знадобиться приблизно 30 хвилин, поки масло розм’якне.
Змастіть дно і на 1/2 дюйма вгору з боків 13x9x2-дюймового посуду для випічки; переносити, відкладати.
Якщо ви плануєте запекти цей рецепт кавового торта відразу, попередньо розігрійте духовку до 350 ° F.
У 3-х кварцовій мисці з’єднайте борошно, розпушувач, харчову соду та сіль; переносити, відкладати.

2. Зробіть Беттер і Стрейзель Топер

Для тіста в 4-х кварцовій мисці збиваємо масло на середній швидкості протягом 30 секунд. Додати гранульований цукор і збити до з’єднання. Додайте яйця, по одному, добре збиваючи після кожного додавання. Збийте в сирі рикотта. Збийте в суміші борошняну суміш. Ложкою розмішайте будь-яку залишилася борошняну суміш.

Шпателем плоского краю викладаємо тісто в підготовлену каструлю.

Для страуселя горіха в невеликій мисці з’єднайте подрібнені горіхи, темно-коричневий цукор, підсмажені зародки пшениці, мелену корицю і мелений мускатний горіх. Рівномірно розсипте тісто на сковороді. За бажанням накрийте кришкою і поставте в холодильник до 24 годин.

3. Випікаємо і подаємо теплим

Якщо холодильник, вийміть торт з холодильника і розкрийте. Розігрійте духовку до 350 ° F.

Поставте каструлю на середню стійку духовки. Випікайте 35 - 40 хвилин або поки дерев’яна зубочистка, вставлена біля центру, не вийде чистою. Злегка охолодіть на сковороді на дротяній стійці. Подавати теплим. Робить 15 порцій.