Як приготувати кабачки | кращі будинки та сади

Кабачки - це літній улюбленець садівників і фермерів, і в кінцевому підсумку легко врожаю бампер. Щоб допомогти вам користуватися цим овочем під час сезону (якщо ви вже не плануєте заморожувати зайві кабачки), ось усі способи приготування кабачків - включаючи обсмажування, панірування, смаження, гриль та випічку - ви можете спробувати нове способи приготування кабачків, коли потрібно перемішати речі. Найкращий спосіб приготування кабачків залежить від аромату та текстури, яку ви прагнете (кабачки на грилі матимуть димчастий аромат; печені кабачки дуже ніжні і швидкі), тому знаючи, як готувати кабачки з кабачків декількома способами, ви знаєте, що ви задоволите свою страву і максимально використовуйте свої овочі.

Види кабачків

Цукіні, тип літньої кабачки, настільки легко вирощується в домашніх садах, що ви можете закінчитися надмірною кількістю цього смачного овоча. На щастя, можна спробувати численні рецепти свіжих кабачків. Кабачки, які можна знайти в зелених, жовтих і смугастих сортах, мають низьку калорійність і багато вітаміну С і містять здорову дозу калію.

Завантажити керівництво по виробництву

Як обсмажити кабачки в духовці

Кабачки із смаженої духовки готуються надзвичайно просто. Все, що вам потрібно зробити, - це нарізати його шматочками, підсипати соломкою з маслом або салатною заправкою і закатати в суміш з сухарів, паприки і сиру пармезан. Потім запікайте скибочки кабачків 9 - 11 хвилин при 450 ° F і насолоджуйтесь.

Як гриль кабачки

Залежно від форми, яку ви бажаєте з’їсти на грилі, кабачки на грилі є кілька способів приготувати його на грилі. Як би ви не різали, кабачки на грилі поглинають трохи того задимленого аромату, якого ми всі прагнемо в сезон грилі.

Гриль кабачки прямо на решітці

Дізнайтеся, як готувати кабачки на грилі, і всі ваші кулінарні вироби будуть краще. Порізати кабачки по довжині на дошки товщиною 1/4 дюйма. Складіть скибочки в один шар на аркуші випічки і обсипте сіллю, перцем і оливковою олією. Для ще простішого приготування кабачків на грилі, кабачки розріжте навпіл по довжині, наріжте на решітку на грилі. Для вугілля на грилі кабачки обсмажуйте кабачки прямо над середніми вугіллями до готовності (приблизно 5 - 6 хвилин), один раз перевертаючи. Для газової грилі попередньо розігрійте решітку, після чого зменшіть тепло до середнього. Помістіть кабачки на решітку на грилі над теплом і грилем, накривши кришкою, як зазначено вище.

Кабачки гриль в гриль-кошику або пакеті з фольги

Якщо ви хочете замість цього нарізати поперечно шматочки кабачків, вам знадобиться або кошик для грилю, або пакет з фольги, щоб скибочки не потрапляли між решітки. Щоб обсмажити кабачки у фольгованій упаковці, вдвічі поріжте кабачок, а потім наріжте його на шматочки товщиною 1/2 дюйма. Кидаємо з сіллю, перцем і крапель оливкової олії. Викладіть шматочки кабачків (разом з будь-якими іншими овочами, які вам подобаються) на квадратний аркуш важкої фольги. Візьміть два протилежні краї фольги і запечаніть подвійною складкою. Залишилися ребра разом, щоб повністю закрити, залишаючи трохи місця для пари. Гриль безпосередньо на середньому вогні близько 20 хвилин.

Отримайте рецепт салату з кабачків на грилі

Як обсмажити кабачки

Кабачкові соуси смачні самі по собі, але це також чудовий топпер на м'ясо або шматочки хрусткого хліба. Коли ви навчаєтеся готувати кабачки на плиті, використовуючи мандоліну (Mueller Austria V-Pro Multi-Blade Adjustable Mandolin, $ 29, 99, Amazon) гарантує, що ваші скибочки кабачків будуть рівномірними, тому вони готуватимуть рівномірно. Можна також гострим ножем тонко нарізати кабачки вздовж або в монети. Помістіть шматочки кабачків в друшляк і посипте їх сіллю, після чого дайте настоятися 30 хвилин. Промийте і обсушіть. Нагрійте близько 2 столових ложок оливкової олії на сковороді на середньому високому вогні. Злегка підсмажте кабачки з двох сторін; це повинно зайняти близько 5 хвилин. Не переповнюйте сковороду, інакше шматочки не готуються рівномірно.

Отримайте рецепт фокаччі з кабачків

Як смажити кабачки

Дитячі кабачки можна обсмажити цілими, але все, що більш велике, слід нарізати скибочками або паличками. Викладіть на сковороду сковороду розміром 13x9 дюймів («OvenStuff Bake, Broil» і «Сковорода», 13, 48 дол. США, Walmart) або велику форму для запікання фольгою і розкладіть на сковороді шматочки кабачків дитини або кабачків, не заважаючи їх натовпу. Киньте кабачки в солі, перці і крапельниці оливкової олії. Обсмажуйте приблизно 15-20 хвилин при 425 ° F.

Як спекти човни з кабачків

Смаження човніків з кабачками з начинкою перетворює ваші свіжі овочі в їжу. Розріжте кабачки навпіл уздовж, а потім використовуйте баштанний динь, щоб вичерпати частину м’якоті, залишивши шкаралупу товщиною приблизно 1/4 дюйма. Заправити за бажанням, а потім запекти (або на грилі) за вашим рецептом. Ось кілька ідей для заливки:

• Подавайте натхненні мексиканські кабачки кабачки, заправляючи чорною квасолею, кукурудзою та перцем поблано.
• Вживайте будь-які зайві овочі, начиняючи човни курятиною, помідорами та будь-якими овочами, що залишилися на пару, які у вас є під рукою.
• Перетворіть кабачки в ситний обід з начинкою з лосося, солодкого перцю і хлібної крихти.

Отримайте рецепт фаршированих кабачків

Як зварити кабачки

Печені кабачки в духовці - це швидкий спосіб додати сторону овочів до страви. Кабачки поріжте на шматочки товщиною 1 / 4- до 1/2 дюйма. Складіть скибочки в один шар на неглибокій сковороді, після чого змастіть оливковою олією. Посипаємо сіллю і перцем і кидаємо на покриття. Відваріть 4 - 5 дюймів від вогню протягом 2 - 3 хвилин, залежно від товщини ваших часточок або до готовності.

Отримайте рецепт чіпси з цукіні

Випічка з кабачками

Кабачки можуть бути чудовим доповненням до тортів та кексів. Це тримає їх вологими, додаючи здорову порцію овочів до ваших солодких поблажок. А домашній хліб з кабачків завжди популярний. У більшості хлібобулочних виробів рецепт вимагає подрібнити кабачки. Радимо використовувати грубу сторону теркової коробки для подрібнення кабачків для десертів та хліба.

Отримайте рецепт кексу з цукіні

Як приготувати кабачки в мікрохвильовці

Для надшвидкого способу пропарити кабачки, використовуйте мікрохвильову піч. Помістіть шматочки товщиною 1/4 дюйма в невеликий посуд із запіканки з 2 ст. вода. Мікрохвильова піч накривається протягом 4 - 5 хв.

Як пропарити кабачки

Парити кабачки - це швидко, легко і чудовий спосіб отримати велику партію овочів, які швидко готуються для подачі до вечері або додавання до інших рецептів. Кабачки наріжте на шматочки товщиною 1/4 дюйма. У великому горщику донесіть невелику кількість води до буїнгл, потім помістіть шматочки кабачків у кошик для пароварки і додайте кошик у каструлю. Кошик-пароплав повинен сидіти над водою, а не в ньому. Тушкуйте 4 - 6 хвилин або до отримання чіткого тендеру.

Як приготувати квіти кабачків

Так, ви можете готувати і з квітами кабачків (ака цвітіння кабачків)! Є кілька способів включити ці їстівні квіти у вашу кулінарію: використовуйте їх як гарнір, запікайте їх в торт або навіть додайте їх у свої тако. Один з найпростіших способів спробувати квіти кабачків - злегка обсмажити їх. Почніть із заповнення цвітіння напівшвидким сиром, як козячий сир або хаварті. Збийте тісто. (Спробуйте 1 склянку борошна і щіпку солі з достатньою кількістю води, щоб надати суміші консистенцію тіста для млинців.) Намочіть фаршировані квіти в клярі, а потім обсмажте їх у гарячому маслі, поки вони не стануть золотисто-коричневими та хрусткими.

За допомогою цих способів приготування кабачків під поясом ви можете подавати кабачки по-різному щовечора в тиждень. Почніть свій тиждень з приготованих на сковороді кабачків, а потім перемніть його та подайте наступну ніч на грилі з овочами. Окрім того, що є чудовим гарніром, кабачки стають основою основної страви, коли ви навчитеся готувати локшину з кабачків. Після того, як ви освоїли основи, ви можете навіть розглянути можливість посадити більше кабачків у наступному сезоні.