Як перетворити рецепт торта в кекси кращі будинки та сади

Торти та кекси настільки ж схожі, як ви могли б подумати, що робить супер легко перетворити улюблений рецепт торта в милу партію кексів. Ви навіть можете приготувати тісто точно так само. Єдина відмінність торта від кексів - це сковорода, яку ви використовуєте для їх випікання, і кількість часу, яке вони проводять у духовці. Ми проведемо вас через весь процес всього за шість кроків і поділимося нашими порадами щодо прикраси кексів, щоб ваші частування були готові вже за короткий час.

Крок 1: Виберіть рецепт торта, щоб перетворити його на рецепт кексу.

Роблячи кекси за рецептом торта, вибирайте рецепт торта в стилі вершкового масла (торт, який починається з збивання разом з маслом і цукром). Деякі з наших улюблених рецептів кексів виходять з цих рецептів тортів:

Червоний оксамитовий торт
Білий торт
Жовтий торт
Шоколадний торт

Двошаровий рецепт пирога зазвичай складає 24–30 кексів, тоді як одношаровий пиріг буде меншою партією 12–15 кексів. Ви також можете перевернути цю ідею і спекти торти з рецептів кексу. Вам не потрібно змінювати температуру духовки для тортів або кексів (незалежно від того, в який спосіб ви перетворите рецепт, торти та кекси будуть випікатися при тій же температурі, яку вимагається в рецепті), але вам потрібно змінити час випічки залежно який десерт ви робите та сковороду, яку ви використовуєте. Щоб перетворити рецепт торта в кекси, вам потрібно скоротити час випікання на третину до половини. Так, наприклад, якщо ваш рецепт торта вимагає випікання торта протягом 35 хвилин, вам слід запікати кекси близько 17 - 24 хвилин. Більшість рецептів кексів зазвичай випікаються близько 15 - 20 хвилин, тому, якщо ви не впевнені, чи правильна ваша математика, помиліться на стороні обережності і починайте з коротшого часу випікання, наприклад, 15 хвилин. Ваші кекси випікаються, коли дерев’яна зубочистка, вставлена в центр кексу, виходить чистою, без крихти. Ви також можете спробувати випікати лише один кекс як тест для початку, який допоможе визначити правильний час випічки для решти партії.

Для великої вечірки будьте креативними, випікаючи кілька різних партій різного смаку кексу.

Дотримуйтесь наших покрокових інструкцій, як зробити кекси.
Надихайтесь нашими кращими рецептами кексів!

Крок 2: Зробіть тісто для торта.

Один з найшвидших способів приготування тістечок для торта - це почати з коробкової суміші для тортів, але ви також можете змайструвати свою торт з нуля. Незалежно від того, який рецепт торта ви конвертуєте, ви будете виконувати ті самі основні кроки для змішування кляре.

Почніть з того, щоб масло і яйця стояли при кімнатній температурі, перш ніж додавати їх у кляр (їх буде набагато простіше змішати). Рецепт, який ви вибрали, може відрізнятися, але деякі вимагають збивати масло самостійно протягом 30 секунд, перш ніж додавати інші інгредієнти. Додати цукор, а потім вершкове масло і цукор разом. Будьте впевнені, щоб не переборщити - ви дізнаєтесь, що маєте, якщо масло почне відділятися. Далі додайте яйця та ароматизатори, як ванільний екстракт, і збийте їх у масляно-цукровій суміші. В окремій мисці розмішайте разом сухі інгредієнти (як борошно, сіль та розпушувач). Потім по черзі додайте сухі і вологі інгредієнти (як молоко) невеликими кроками, збиваючи після кожного додавання.

Крок 3: Викладіть на сковороду кекси за рецептом кексу.

Окрім часу запікання, тут відбувається друга зміна. Зазвичай, замість того, щоб використовувати шару для тортів з шарами або круглу каструлю для тортів, вам потрібно буде запікати їх в жерсті для булочок. Після того, як ви визначилися з рецептом торта, який ви хочете перетворити, і готове тісто буде готове до роботи, вистеліть потрібну кількість чашечок для булочок за допомогою паперових чашок для випічки, або змастіть і злегка промажте чашки. Якщо у вас недостатньо чашок для булочок, щоб випікати всі кекси одночасно, холодильник залишився тісто, поки випікається перша партія.

Нехай ваші хлібобулочні вироби виглядають ідеально підходящими за допомогою цих порад про те, як не допустити прилипання вашого пирога до каструлі.

Крок 4: Наповніть вкладиші кексів тістом для торта.

Незалежно від рецепту кексу або розміру чашок для булочок, чашки найкраще наповнювати наполовину-трьома четвертими тесто. За бажанням, перш ніж випікати всю партію, спечіть один-два кекси з різною кількістю клярі в вкладишах, щоб побачити, яка висота вам найбільше подобається.

Дізнайтеся, як зробити ідеальні кекси всього за 5 кроків!

Крок 5: Випікайте рецепт кексу і остудіть.

Випікайте кекси при тій же температурі, яку вимагають у рецепті торта, але скорочуйте час випікання на третину до половини (кекси зазвичай випікаються на 15–20 хвилин).

Перевірте готовність, вставивши дерев’яну зубочистку в центр кексу. Якщо зубочистка виходить чистою, кекси роблять. Якщо зубочистка виходить з вологими крихтами, випікайте кекси ще кілька хвилин.

Дайте кекси охолонути на сковороді протягом 5–10 хвилин, потім вийміть і повністю охолодіть на дротяній стійці.

Крок 6: Прикрасьте кекси.

Після того, як кекси повністю охолонуть, будьте креативні з глазур'ю та декоруванням. Однією з переваг приготування кексів за рецептом торта є те, що ви можете прикрасити кожну партію різними способами.