Яловичий молочний кон моль | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 фунт 85 відсотків пісного яловичого фаршу
• 2 столові ложки реп’яхової або рослинного масла
• 1 столова ложка пляшкового фаршу (6 зубчиків)
• ¾ склянки подрібненого червоного солодкого перцю (1 середня)
• ½ склянки дрібно нарізаної цибулі (1 середня)
• ½ чайної ложки кошерної солі
• 3 столові ложки подрібненого темного шоколаду або напівсолодкого шоколаду
• 2 столові ложки насіння кунжуту
• 1 столова ложка порошку чилі
• 2 чайні ложки паприки
• 2 чайні ложки сушеного мексиканського орегано або сушеного орегано, подрібненого
• 2 чайні ложки кмину меленого
• ½ чайної ложки меленої кориці
• ¼ - 0, 5 ч. Ложки кайенського перцю
• ¼ склянка сухого хересу
• ½ склянки консервованого томатного соусу
• ½ склянки консервованого жовтого гомін, промити і процідити
• ½ склянки нарізаних зеленими оливками піменто
• ½ склянки скибочки свіжої кінзи
• Кошерна сіль

Напрямки

• Крок 1

  У великій сковороді варіть яловичу фарш на середньому вогні до коричневого кольору, використовуючи дерев’яну ложку для розбивання м’яса під час варіння. Вийняти м’ясо зі сковороди; стекти жир. Зберігайте м’ясо теплим.

• Крок 2

  У цій же сковороді нагрівайте масло на середньому високому вогні. Додати часник; варити і перемішувати протягом 1 хвилини. Перемішайте солодкий перець, цибулю і 1/2 чайної ложки солі. Готуйте близько 5 хвилин або поки перець і цибуля не пом’якшать.

• Крок 3

  Зменшити тепло до середнього; розмішати в шоколаді, кунжуті, порошку чилі, паприці, орегано, кмині, кориці та кайенському перці. Варіть і помішуйте 1 - 2 хвилини або поки спеції не стануть ароматними (будьте обережні, щоб суміш не пригоріла).

• Крок 4

  Зніміть сковороду з тепла. Ретельно розмішайте в херес. Поверніть сковороду в тепло. Додайте варену яловичу яловичину, томатний соус, гомін і маслини. Варіть і перемішуйте, поки суміш не з’єднається і не загусне. Перемішайте кінзу. Приправити за смаком додатковою кошерною сіллю.

Факти харчування

На порцію: 120 калорій, (2 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 4 г мононенасичених жирів), 19 мг холестерину, 229 мг натрію, 5 г вуглеводів, 1 г клітковини, 2 г цукру, 6 г білка.