Свинина на грилі з гірчицею | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 2 12 унцій свинячі вирізки
• ½ склянки яблучного соку
• ¼ склянку оцту
• 2 великих шалота, фарш
• ¼ чашка крупнозернистої бурої гірчиці
• 2 столові ложки оливкової олії
• 1 столова ложка коричневого цукру
• 1 ½ чайної ложки соєвого соусу
• перець
• Свіжий зелений лук

Напрямки

• Крок 1

  Обріжте жир з блюдців. Помістіть вирізки в поліетиленовий пакет, розміщений в неглибокому посуді. Для маринаду поєднуйте яблучний сік, оцет, шалот, гірчицю, олію, коричневий цукор, соєвий соус і перець. Залити м’ясом; тісний мішок. Маринуйте в холодильнику 30 хвилин, періодично перевертаючи мішок.

• Крок 2

  У решітці з кришкою розташуйте попередньо розігріті вугілля навколо крапельниці. Зливають випічки, резервуючи маринад. Помістіть блюдо на решітку гриля безпосередньо над середньогрітим вугіллям; гриль протягом 8 хвилин, повернувши один раз до коричневого кольору обидві сторони. Перемістіть випіску над крапельницею; вставте термометр для м’яса в центр найтовстішої вирізки. Накрийте кришкою і обсмажте на грилі на 15-20 хвилин більше, поки термометр м'яса не зареєструє 160 градусів.

• Крок 3

  Тим часом для соусу налийте зарезервований маринад у середню каструлю. Доведіть до кипіння і зменшіть тепло. Варить на повільному вогні, приблизно 8 хвилин або поки не зменшиться до 2/3 склянки. Нарізати випічку поперек зерна. Подавати з соусом. За бажанням посипте цибулею. Робить 6 порцій.

Факти харчування

На порцію: 215 калорій, (2 г насичених жирів, 81 мг холестерину, 280 мг натрію, 7 г вуглеводів, 0 г клітковини, 26 г білка.