Сендвічі з баклажанами на грилі та солодким перцем | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 2 середніх зелених, червоних та / або жовтих солодких перців
• 1 середній баклажан (приблизно 12 унцій), нарізаний на 12 скибочок
• 1 столова ложка оливкової олії
• 8 скибочок французького хліба товщиною 1/2 дюйма
• 4 унції м'якого козячого сиру (chevre)
• ¼ чашка гірчиці в стилі Діжон

Напрямки

• Крок 1

  Четвертинки солодкого перцю по довжині; видаліть і відкиньте стебла, насіння і оболонки.

• Крок 2

  Шматочки баклажанів змастіть олією. Шматки баклажанів на грилі та четвертинки солодкого перцю на стійці незакритого грилю безпосередньо над середньогрітим вугіллям протягом 4 хвилин. Переверніть і обсмажте на грилі ще 3–5 хвилин або до тих пір, поки баклажани не стануть ніжними і солодкі перці трохи не обсмажуються. Вийміть овочі з гриля; переносити, відкладати.

• Крок 3

  Розкладіть по 1 стороні кожної шматочки французького хліба з козячим сиром та гірчицею. На 4 з скибочок хліба розкладіть 3 скибочки баклажанів і 2 чверті солодкого перцю. Зверху залиште шматочки хліба. Подавати теплим. Робить 4 порції.

Факти харчування

На порцію: 240 калорій, (5 г насичених жирів, 25 мг холестерину, 698 мг натрію, 21 г вуглеводів, 2 г клітковини, 9 г білка.