Дитячі овочі на грилі з соусом з песто з м'яти руколи кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 склянка злегка упакованої руколою
• ½ склянки злегка упакованого свіжого листя м’яти
• ½ склянки оливкової олії
• 2 столові ложки кедрових горіхів, підсмажені *
• 1 столова ложка соку лайма
• 2 зубчики часнику, фарш
• ¼ склянка дрібно подрібненого сиру пармезан
• Груба морська сіль
• Мелений чорний перець
• 12 дитячих морквин з верхівками, підстриженими
• 6 маленьких червоних шалотів, очищених від шкірки
• 6 мініатюрних солодких перців, навпіл та насіння
• 2 склянки грибів креміні
• 6 дитячих кабачків та / або жовтої літньої кабачки, наполовину наполовину
• 10 - 12 мініатюрних кабачкових кабачків
• Спрей для приготування їжі
• 12 помідорів дитячої реліквії
• Листя свіжої м’яти (необов’язково)

Напрямки

• Крок 1

  Для соусу в блендері або кухонному комбайні поєднуйте руколою, 1/2 склянки м’яти, олію, кедрові горіхи, сік лайма і часник. Обкладинка; збивати або обробляти до отримання гладкої сторони, зішкребивши сторони в міру необхідності. Додати сир. Накрийте і змішайте або обробіть лише до тих пір, поки їх не з’єднають. Приправити за смаком сіллю і чорним перцем.

• Крок 2

  Половину розмістити будь-яку велику моркву по довжині. Варіть моркву в невеликій кількості окропу близько 5 хвилин або просто до готовності; добре злити. Помістіть моркву, шалот, солодкий перець, гриби, кабачки і кабачкову патисону в мішок, який можна закрити, встановити у велику миску. Додайте в пакетик 1/4 склянки соусу. Сумка для печатки; поверніть рівномірно розподілити соус по овочах.

• Крок 3

  Злегка обмажте водяний гриль вокном з розпилювачем. Для вугільної або газової грилі попередньо розігрійте гриль wok на стійці критого гриля протягом 1 хвилини. Додати овочеву суміш у вок. Накрийте і обсмажте овочі в воку приблизно 25 хвилин або до готовності, періодично помішуючи. Помідори розмішайте в овочевій суміші.

• Крок 4

  Помістіть соус, що залишився, в невелику порційну миску. Розкладіть овочі на тарілці; подати з соусом. За бажанням посипте овочі додатковими листям м’яти.

* ДО ТОСТУВАННЯ:

Щоб підсмажити кедрові горіхи, розігрійте духовку до 350 ° F. Викладаємо кедрові горіхи в неглибоку форму для запікання. Випікайте від 5 до 10 хвилин або до світло-коричневого кольору, уважно спостерігаючи і струшуючи один-два рази.

Факти харчування

На порцію: 157 калорій, (2 г насичених жирів, 2 г поліненасичених жирів, 8 г мононенасичених жирів), 1 мг холестерину, 92 мг натрію, 9 г вуглеводів, 2 г клітковини, 3 г цукру, 3 г білка.