Томатний соус, смажений на грилі | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• Спрей для приготування їжі
• 2 фунти стиглих помідорів рому (приблизно 12), розрізані вдвічі, стрижені і посіяні *
• 1 середня червона цибуля, четвертинками
• ½ склянки оливкової олії
• ½ склянки тонко нарізаного свіжого базиліка
• 2 столові ложки подрібненого свіжого орегано
• 2 столові ложки подрібненого свіжого чебрецю
• 4 зубчики часнику, фарш
• 1 чайна ложка кошерної солі
• ½ чайної ложки свіжого меленого чорного перцю
• 1 склянка свіжотертого сиру пармезан

Напрямки

• Крок 1

  Злегка покрийте кошик з грилем або гриль вок кулінарним спреєм; переносити, відкладати. Помістити помідори та цибулю у велику миску; змастити олією і обережно кинути на покриття.

• Крок 2

  Працюючи партіями, перекладіть помідори та цибулю в кошик гриль, помістивши шкіру помідорів стороною вниз, залишивши приблизно 1/2 дюйма між шматочками помідора та цибулі. Посипте частину базиліка, орегано, чебрецю, часнику по кожній партії. Кожну партію посипте трохи сіллю і перцем.

• Крок 3

  Для газової або вугільної решітки поставте гриль-кошик на стійку критої грилі безпосередньо на середньому вогні. Гриль приблизно 5 хвилин або поки шматочки помідорів не почнуть коричневіти. За допомогою металевого шпателя перекладіть овочі на грилі назад у велику миску. Повторюйте, поки всі помідори та цибуля не на грилі.

• Крок 4

  За бажанням зніміть і відкиньте шкірку помідорів. Працюють партіями, в кухонному комбайні обробляють помідори, цибулю та трави до стану пюре, але не стануть гладкими. Перекладіть в миску. Насипте сир пармезан. Для подачі відразу перекладіть суміш у велику каструлю і розігрійте на повільному вогні, часто помішуючи. Або помістіть у герметичну ємність або морозильну сумку і поставте в холодильник до 3 днів або заморожуйте до 3 місяців. **

Пряний томатний соус на грилі

Готуйте за інструкцією, за винятком використання двох цибулин і видаліть чебрець і сир пармезан. Під час приготування на грилі посипте кожну партію помідорів кількома 4 чайними ложками подрібненого червоного перцю. Аналіз харчування: 104 калорії, 1 г білка, 5 г вуглеводів, 9 г жиру (1 г насиченого жиру), 0 мг холестерину, 1 г клітковина, 17% вітамін А, 21% вітамін С, 169 мг. натрію, 2% кальцію, 2% заліза

*

Рецепт можна подвоїти.

**

Для подачі, якщо вона заморожена, відтайте в холодильнику. У великій каструлі розігрійте соус на повільному вогні, часто помішуючи.

Факти харчування

На порцію: 129 калорій, (2 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 7 г мононенасичених жирів), 6 мг холестерину, 270 мг натрію, 5 г вуглеводів, 1 г клітковини, 2 г цукру, 3 г білка.