Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
Розігрійте духовку до 375 градусів F. Помістіть мигдаль в блендер або кухонний комбайн. Накрийте і змішайте або обробіть до стану ґрунту. У невеликій мисці розмішайте разом мелений мигдаль і 3 столові ложки цукру. Посипати розтопленим маслом; м'яко підкидати до пальто. Рівномірно натискайте суміш на дно та на верхню сторону 9 - 9-1 / 2-дюймової каструлі, яка має знімне дно. Випікайте близько 12 хвилин або до золотистого кольору. Остудіть на дротяній стійці.
-
У невеликій каструлі варимо і помішуємо нарізаний шоколад на повільному вогні до розплавлення. Розкладіть розтоплений шоколад по нижній частині скоринки; переносити, відкладати.
-
Для начинки в середній каструлі нагрійте 1/2 склянки вершкового масла на середньому вогні до розплавлення. У невеликій мисці з’єднайте 3/4 склянки цукру та кукурудзяного крохмалю; розмішати в розтопленому маслі. Натріть шкірку грейпфрута, сік грейпфрута, апельсиновий сік і вершки. Варіть і перемішуйте до загустіння і бульбашки. Готуйте і перемішайте ще 2 хвилини. Зняти з вогню. Поступово розмішайте приблизно 1 склянку гарячої суміші в яєчні жовтки. Додати суміш яєчного жовтка в каструлю. Довести до легкого кипіння; зменшити тепло. Варіть і помішуйте 2 хвилини.
-
Помістіть каструлю у велику миску з крижаною водою і часто помішуйте, поки начинка не охолоне. Висипати начинку в запечену скоринку, розподіляючи рівномірно. Покрийте поверхню поліетиленовою упаковкою і остудіть протягом 3 - 4 годин або до встановлення.
-
Для подачі приберіть сторону каструлі. Наріжте пиріг на клини. Зверху кожну порцію змащуйте збитими вершками та грейпфрутовими секціями та / або какао-порошком. Робить 12 порцій.
