Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
Розігрійте духовку до 350 градусів. Масло змастіть дном і боком 10-дюймової каструлі з пружинною формою Оберніть подвійний шар фольги навколо дна і збоку каструлі, щоб утворилася водонепроникна пломба; переносити, відкладати. Для скоринки: У невеликій мисці розмішайте разом подрібнені ванільні вафлі та фундук. Розмішайте розтоплене масло. Притисніть суміш на дно сковороди, обгорненої фольгою. Переносити, відкладати.
-
Приготуйте масло лісового горіха; переносити, відкладати. У великій каструлі з’єднайте гіркий солодкий шоколад та молочний шоколад. Варіть і перемішуйте на повільному вогні, поки не розтане. Зняти з вогню. Натріть горіхове масло і шоколадно-лісовий горіх.
-
У дуже великій мисці збийте яйця електричним міксером на середній швидкості до пінистості. Поступово додайте цукор, б’ючи на середньовисокій швидкості, поки суміш не стане густою, блідою та тримає повільно розпущену стрічку, коли піднімають качалки. (Це займе близько 5 хвилин у важкому змішувачі та близько 9 хвилин у ручному змішувачі.) Влити шоколадну суміш у яєчну суміш; обережно перемішати, щоб з’єднати.
-
У середній мисці збийте вершки на середній швидкості до тих пір, поки не утворюються м'які піки (кінчики згортаються). Акуратно складіть збиті вершки в шоколадну суміш. Засипте скоринку, розподіливши рівномірно.
-
Помістіть загорнену фольгою сковороду у форму для смаження. Налийте достатню кількість гарячої води у сковороду для смаження, щоб вона досягла половини сторони сковороди. Випікайте 1-1 / 4 години. Вимкніть духовку; дайте пирогу постояти в духовці з закритою дверцятою 45 хвилин.
-
Зніміть сковороду з пружинної форми з води. Остудіть на сковороді на дротяній стійці протягом 2 годин. За допомогою маленького гострого ножа відпустіть край пирога з боку каструлі. Зняти фольгу. Накрийте кришкою і охолодіть протягом 6 - 24 годин.
-
Перед подачею дайте постояти при кімнатній температурі 30 хвилин. Зніміть сторону каструлі з пружинною формою. За бажанням посипте пиріг какао-порошком і подавайте зі збитими вершками. Робить 12 порцій.
Горіхова олія
Інгредієнти
Напрямки
-
Помістіть підсмажені фундуки (філе) в кухонний комбайн. Накрийте кришкою і обробляйте до утворення пасти. Додати кулінарну олію. Накрийте кришкою та обробляйте імпульсами включення / вимкнення, поки вони не поєднаються.
