Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
Курочки диких корнішів, якщо вони заморожені. Дрібно подрібніть лимонну шкірку з 1 лимона, щоб зробити 2 чайні ложки шкірки. У невеликій мисці з’єднайте зелень, сіль, перець та цедру лимона; переносити, відкладати. Наріжте півтора лимона скибочками; нарізати половину лимона половиною на чотири клини.
-
Щоб приготувати корнішівських курей, видаліть потрошки, якщо такі є. При бажанні зніміть шкіру з курей. Кури промивання; погладити. Покладіть курей на тарілку або форму для випічки. Помістіть по 1 лимонній чверті в кожну порожнину курей. (Якщо ви використовуєте курячі грудки, опустіть лимонну четвертинку.) Зав'яжіть барабан прилипаючи до хвоста, використовуючи важку кухонну струну. Закрутіть кінчики крила під спину. Щедро погладжуйте зовнішніх птахів трав’яною сумішшю. Зверху викладіть скибочки лимона. Загорніть щільно пластиковою упаковкою і остудіть в холодильнику на 12 - 24 години.
-
Для мангала з деревним вугіллям розташуйте вугілля середнього розжарення навколо сковороди. Тест на середній вогонь над сковородою. Помістіть корнішонних курей (грудьми догори) на решітку гриля над крапельницею. (Покладіть груди, кістки стороною вниз над каструлею для крапельниці.) Накрийте кришкою і гриль на 50 - 60 хвилин або до тих пір, поки м'ясо не стане м'яким, більше не рожеве, і термометр, який читається моментально, вставлений в реєстри м'язів стегна на 180 градусів F. (Для газової решітки, попередньо розігрійте гриль. Зменшіть тепло до середнього. Налаштуйте для непрямого приготування. Гриль, як зазначено вище.)
-
Вийміть курей з гриля. Накрийте фольгою і дайте настоятися 10 хвилин перед різьбою. Робить 4 порції.
Факти харчування
На порцію: 676 калорій, (12 г насичених жирів, 9 г поліненасичених жирів, 20 г мононенасичених жирів), 346 мг холестерину, 651 мг натрію, 3 г вуглеводів, 0 г клітковини, 0 г цукру, 60 г білка.
