Свіжий томатний суп з тортелліні | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 склянка подрібненої цибулі
• 1 столова ложка оливкової або кулінарної олії
• 2 кілограми стиглих помідорів (близько 6 середніх), очищених від шкірки, насіння та нарізання
• 1 ½ склянки курячого бульйону зі зменшеним натрієм
• 1 ½ склянки води
• Томатний соус з низьким вмістом натрію може мати 1 8 унція
• 1 столова ложка подрібненого свіжого шавлії або 1 чайна ложка сушеного шавлії, подрібнений
• ¼ чайна ложка солі
• ¼ чайна ложка перцю
• 4 унції упаковані сушені тортеліні
• ¼ склянка дрібно подрібненого сиру пармезан
• Свіжий шавлія (необов’язково)

Напрямки

• Крок 1

  У великій каструлі варимо цибулю на гарячому маслі до готовності. Додайте помідори, бульйон, воду, томатний соус, шавлія, сіль і перець. Довести до кипіння; зменшити тепло. Обкладинка; варити 30 хвилин. Зняти з вогню і трохи охолодити.

• Крок 2

  Тим часом готуйте тортелліні відповідно до інструкцій на упаковці; стік. Віджати томатну суміш через млин. (Або помістіть одну третину до половини суміші одночасно в ємність з блендером або кухонний комбайн. Накрийте кришкою і змішайте або обробляйте до отримання однорідної маси.)

• Крок 3

  Поверніть суміш на сковороду. Додати злиті тортелліні; тепло через. Для подачі, ковш у супах; посипати сиром. За бажанням гарнір шавлією. Робить 6 гарнірів або 4 порції основної страви.

Факти харчування

На порцію: 177 калорій, (1 г насичених жирів, 3 мг холестерину, 496 мг натрію, 23 г вуглеводів, 3 г клітковини, 8 г білка.