Свіжий гороховий суп | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 2 склянки очищеного свіжого гороху або один заморожений горошок на 10 унцій
• 3 склянки води
• 1 маленька цибулина, подрібнена (1/3 склянки)
• 2 столові ложки подрібненої свіжої петрушки
• ½ чайної ложки солі
• 2 столові ложки вершкового масла або маргарину
• 2 склянки розірваний салат Бостон
• ¼ склянку молока або півтора
• ¼ чашка вермут (на вибір)
• Сіль і перець
• Молочна сметана (на вибір)

Напрямки

• Крок 1

  З’єднайте горох, воду, цибулю, петрушку і 1/2 чайної ложки солі у великій каструлі; довести до кипіння. Зменшіть тепло, накрийте кришкою і тушкуйте 10-12 хвилин або поки горох не стане м’яким. Тим часом розтопіть в сковороді вершкове масло або маргарин. Додати салат і варити до м’якості. Додайте в суп суміш салату.

• Крок 2

  Пюре половини суміші за один раз в ємності блендера або кухонного комбайна. Поверніть все в каструлю. Додайте молоко або півтора; і вермут, за бажанням. Тепло наскрізь. Приправити за смаком сіллю і перцем. Накрийте кришкою і охолодіть від 2 до 24 годин. Залийте сметаною, за бажанням. Робить 4 - 6 порцій.

Факти харчування

На порцію: 123 калорії, (4 г насичених жирів, 16 мг холестерину, 338 мг натрію, 13 г вуглеводів, 3 г клітковини, 5 г білка.