Рибні торти з мексиканським коктейльним соусом | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 2 8 унцій свіжого або замороженого філе тилапії без шкіри, товщиною приблизно 1/2 дюйма
• ¼ скляний коктейльний соус
• ¼ - 0, 5 перцю чілапено чилі, плодоніжки, насіння та фаршу *
• 1 ½ чайної ложки обрізаної свіжої кінзи
• 1 ½ чайної ложки соку лайма
• ¼ чайна ложка меленого кмину
• ¾ склянки кукурудзяних пластівців, подрібнених
• 1 ч. Ложка часникового порошку
• 1 чайна ложка порошку чилі
• ⅛ - 0, 25 ч. Ложки кайенського перцю
• 1 яйце
• Сіль
• 1 столова ложка борошна загального призначення
• 4 1 унція скибочок сиру Монтерей Джек з перцем чилі перцем чи гострим сиром чеддер (необов’язково)
• 2 8-дюймові мексиканські рулети або тверді рулети, розбиті і прожарені
• Майонез
• Подрібнений салат
• Нарізаний скибочками кріп
• Нарізаний авокадо

Напрямки

• Крок 1

  Розморожена риба, якщо її заморожена. Промити рибу; обсушити паперовими рушниками. Розігрійте духовку до 425 ° F. Вистеліть форму для запікання фольгою; переносити, відкладати.

• Крок 2

  Для коктейльного соусу в мексиканському стилі в невеликій мисці поєднайте коктейльний соус, перець джалапеньо чилі, кінзу, сік лайма та кмин; переносити, відкладати.

• Крок 3

  У неглибокій посуді поєднайте подрібнені кукурудзяні пластівці, часниковий порошок, порошок чилі і перець кайенський. У другому неглибокому посуді виделкою збийте яйце. Рибу посипати сіллю і борошном, збиваючи зайве. Занурте в яйце, потім у кукурудзяну пластівчасту суміш, злегка натискаючи на рибу. Розкладіть рибу на підготовленому аркуші випічки.

• Крок 4

  Випікайте тилапію від 10 до 12 хвилин або поки рибні пластівці не перевіряються виделкою. За бажанням кожне рибне філе викласти шматочком сиру; запікайте ще 1 хвилину або поки сир не розтане.

• Крок 5

  Розкладіть нарізані сторони рулету майонезом та коктейльним соусом у мексиканському стилі. Посипте рибним філе і бажаними начинками.

*

Оскільки чилі-перці містять летючі олії, які можуть спалити вашу шкіру та очі, уникайте прямого контакту з ними якомога більше. Працюючи з перцем чилі, надягайте пластмасові або гумові рукавички. Якщо ваші голі руки торкаються перців, добре вимийте руки та нігті милом та теплою водою.

Факти харчування

На порцію: 742 калорії, (9 г насичених жирів, 8 г поліненасичених жирів, 7 г мононенасичених жирів), 137 мг холестерину, 1208 мг натрію, 75 г вуглеводів, 6 г клітковини, 4 г цукру, 42 г білка.