Рибні пироги з зеленим соусом богині | кращі будинки та сади

Інгредієнти

Філе свіжої або замороженої білої риби без шкірки (наприклад, пікша або тріска)
1 яйце, збите
¼ чашка дрібної сухих сухарів
2 столові ложки дрібно нарізаної цибулі
4 чайні ложки легкого майонезу або салатної заправки
1 столова ложка гірчиці в стилі Діжон
1 столова ложка подрібненої італійської петрушки
1 чайна ложка дрібно подрібненої вапняної шкірки
¼ чайна ложка солі
2 столові ложки кукурудзяної муки
¼ склянка легкої молочної сметани
¼ склянка нежирного звичайного йогурту
3 столові ложки подрібненого свіжого естрагону
¼ склянка легкої молочної сметани
2 столові ложки подрібненого свіжої цибулі
2 чайні ложки соку лайма
1 зубчик часнику, фарш
1 столова ложка олії

Напрямки

Крок 1
Розморожувати рибу, якщо її заморожено; нарізати на 1/2 дюймові шматки. Переносити, відкладати.
Крок 2
Для Зеленого соусу Богині в ємності з блендером або кухонним комбайном поєднуйте йогурт, 1/4 склянки легкої сметани та естрагон. Накрийте кришкою і обробіть або змішайте до отримання однорідної маси. Перекладіть в миску. Розмішайте залишки 1/4 склянки легкої молочної сметани, цибулину, сік лайма та часник. Накрийте кришкою і остудіть до подачі.
Крок 3
У середній мисці для змішування з’єднайте яйце, сухарі, цибулю, майонез, гірчицю, петрушку, вапняну шкірку і сіль. Додати рибу; добре перемішати. Формуйте суміш на дванадцять 1/2-дюймових пиріжків, діаметром приблизно 2-1 / 2 дюйма.
Крок 4
Пальто з пальто кукурудзяним борошном. У великій сковороді з антипригарним шаром або на решітці підігрійте олію. Додайте половину рибних коржів. Готуйте на середньому вогні 2 - 3 хвилини на стороні або до тих пір, поки риба просто не розжариться при випробуванні виделкою, а пиріжки золотисті. Повторіть з залишилися коржиками. На кожну порцію покладіть три тарілки з рибою на тарілку разом з 2 столовими ложками Зеленого соусу Богині. Подавайте з рибними пирогами. Залиште і холодильник, що залишився соус, щоб використовувати його над зеленню. Робить 4 порції.

Поради

Приготуйте Зелений соус Богині. Накрийте кришкою до 24 годин. Змішайте і формуйте рибні пиріжки; помістити в неглибокий посуд. Накрийте пластиковою упаковкою і остудіть до 12 годин. Для подачі накрийте пиріжки кукурудзяною кашею і продовжуйте, як вам наказано.