Смокини та персики | кращі будинки та сади

Інгредієнти

2 листи замороженого філового тіста (прямокутники 17х12 дюймів), розморожені
2 столові ложки маргарину або масла, розтоплені
½ сухих інжиру в упаковці, 8 кварта (3/4 склянки)
½ склянки води
¼ склянка золотистих родзинок
¼ склянка апельсинового соку
2 чайні ложки цукру
1 ½ чайної ложки лимонного соку
3 середніх персика, очищених від шкірки, без косточок (1-1 / 2 склянки) або 1-1 / 2 склянки заморожених несолодких скибочок персика, розморожені
1 столова ложка холодної води
2 чайні ложки кукурудзяного крохмалю
¼ склянка молочної сметани
Мелена кориця (необов’язково)

Напрямки

Крок 1
Змастіть один лист тіста філо з частиною розтопленого маргарину або вершкового масла. Зверху залиште лист з тіста філо; повторити чищення. Розріжте філол навпіл навхрест і укладіть один прямокутник на інший, зробивши папір на 4 аркуші 12х8-1 / 2-дюймовий. Розріжте стеклонну філонку по довжині навпіл; розріжте навхрест на 3 шматки (всього 6 квадратів), кожен по 4 дюйма.
Крок 2
Натисніть один квадратний стек в кожну з 6 змащених чашечок для булочок. Випікайте в духовці 350 градусів F протягом 12-15 хвилин або до золотистого кольору. Вийміть із чашок для булочок і повністю остудіть на дротяній стійці.
Крок 3
Для начинки в каструлі з’єднайте інжир, воду, родзинки, апельсиновий сік, цукор і лимонний сік. Довести до кипіння; зменшити тепло. Проварюйте на повільному вогні протягом 5 хвилин. Перемішати персики. Варіть, не відкриваючись, приблизно на 2 хвилини більше або поки персики не стануть м'якими, періодично помішуючи.
Крок 4
Додайте в кукурудзяний крохмаль холодну воду. Перемішайте начинку. Варіть і перемішуйте до загустіння і бульбашки. Готуйте і перемішайте ще 2 хвилини. Для подачі ложкою подайте теплу начинку в мушлі філо. Зверху долити сметану. За бажанням злегка посипте корицею. Робить 6 порцій.

Поради

Випікайте чашки філо на кілька тижнів вперед. Акуратно упакуйте ніжні чашки в морозильну камеру і заморожуйте. Коли ви будете готові їх використовувати, дайте чашкам відтанути при кімнатній температурі кілька хвилин.