Легкі шоколадні трюфелі | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

1 шматок упаковки напівсолодкого шоколаду 12 унцій або шматочки молочного шоколаду 11-1 / 2 унції
⅓ склянка збивання вершків
¼ чайна ложка мигдалевого екстракту
½ склянки підсмаженого меленого мигдалю
Цукерки з ванільним ароматизатором на 8 унцій
½ склянки напівсолодкого шоколаду
1 чайна ложка вкорочення

Крок 1
У важкій каструлі з’єднайте шматочки молочного шоколаду і збиті вершки. Готуйте на повільному вогні 4 - 5 хвилин або поки шоколад не розтане, часто помішуючи. Зніміть каструлю з вогню. Злегка охолодіть. Перемішати екстракт мигдалю. Збийте суміш електричним міксером на низькій швидкості до однорідності. Накрийте кришкою і охолодіть приблизно 1 годину або до твердості.
Крок 2
Вистеліть форму для запікання пергаментом або вощеним папером. Формуйте шоколадну суміш на 1-дюймові кульки; обваляти в меленому мигдалі. Викладіть на підготовлений лист для випічки. (У цей момент трюфелі можуть бути накритими та охолодженими до 3 місяців.) Заморожуйте 30 хвилин.

Крок 3
Тим часом розтоплюємо цукеркове покриття. Вистеліть форму для запікання пергаментом або вощеним папером. Швидко занурте трюфелі, по одному, в покриття. Нехай зайве покриття стікає з трюфелів. Викладіть трюфелі на підготовлений лист для випічки; дайте постояти 30 хвилин або поки не буде встановлено покриття. У невеликій каструлі нагрійте шматочки шоколаду і вкорочуючи, поки не розтане. Декоративно змащувати розтоплений шоколад поверх вершин трюфелів. Зберігати в щільно закритій ємності при кімнатній температурі до 2 тижнів. Виготовляє близько 48 штук.