Брудні помідори з рисом | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 8 середніх помідорів
• 1 столова ложка реп’яхової олії
• 8 унцій основної м'якої італійської ковбаси
• 4 унції курячі печінки, подрібнені
• ½ склянки подрібненої цибулі
• ¼ чашка нарізаної селери
• ¼ склянка подрібненого зеленого солодкого перцю
• 1 зубчик часнику, фарш
• 1 ½ склянки вареного довгозернового білого рису
• ¼ чашка нарізаної італійської петрушки
• 1 столова ложка Вустерширського соусу
• ½ чайної ложки креольської приправи
• ⅛ чайна ложка шашлику меленого сушеного
• Сіль і щойно потрісканий чорний перець
• Оливкова олія

Напрямки

• Крок 1

  Поставте стелаж у верхній третині духовки. Розігрійте духовку до 350 ° F. Зрізати верхівки помідорів; резерв. Опустіть помідори. (Запасіть м’якоть і насіння з одного помідора.)

• Крок 2

  Для начинки: У великій сковороді нагрійте ріпакову олію над середовищем. Додайте ковбасу і курячу печінку. Готуйте, помішуючи, щоб розбити ковбасу до тих пір, поки не стане рожевий. Додати в сковороду цибулю, селеру, солодкий перець, часник. Готуйте, періодично помішуючи, поки овочі не пом'якшать, близько 5 хвилин. Перемішайте рис, петрушку, вустерширський соус, креольську приправу, шавлію і зарезервовану м’якоть помідорів і насіння. Приправити за смаком сіллю і чорним перцем. Зняти з тепла; дайте трохи охолонути.

• Крок 3

  Ложкою начинку рівномірно вкладайте в кожен помідор. (Начинка може трохи переповнитися.) Перекладіть на неглибоку форму для запікання. Покладіть кожен фарширований помідор із зарезервованими верхівками. Щедро марить оливковою олією; приправити за смаком сіллю і чорним перцем. Випікайте 25 хвилин або поки помідори не розм’якшать.

Факти харчування

На порцію: 237 калорій, (4 г насичених жирів, 2 г поліненасичених жирів, 8 г мононенасичених жирів), 70 мг холестерину, 479 мг натрію, 17 г вуглеводів, 3 г клітковини, 5 г цукру, 9 г білка.