Для шашлику з деревним вугіллям помістіть м'ясо на решітку для грилю безпосередньо над середнім вугіллям. Гриль, непокритий, на час, поданий нижче або до бажаної готовності, перевернувши один раз на півдорозі гриля. (Для газової грилі попередньо розігрійте гриль. Зменшіть тепло до середнього. Помістіть м'ясо на решітці на грилі над теплом. Накрийте кришкою та грилем, як вище). Перевірка на готовність за допомогою термометра для м'яса.
Товщина нарізаної / вагової температури на грилі Орієнтовний час прямого смаження Донеса Стейк з яловичини без кісток (рібі, філе, верхнє відділення) 1 дюйм Середній 11 - 15 хвилин 14 - 18 хвилин 145 градусів F середній рідкісний 160 градусів F середній Стейк без кості (рибей, блюдо, верхній пояс) 1-1 / 2 дюйми Середній 15 - 19 хвилин 18 - 23 хвилини 145 градусів F середній рідкісний 160 градусів F середній Безметальний верхній стейк з філе 1 дюйм Середній 14-18 хвилин 18-22 хвилин 145 градусів F середній рідкісний 160 градусів F середній Безкістковий верхній стейк-філе 1-1 / 2 дюйми Середній 20 - 24 хвилини 24 - 28 хвилин 145 градусів F середній рідкісний 160 градусів F середній Безкісточний стейк з три кінчиками (нижній філе) 3/4 дюйма Середній 9 - 11 хвилин 11 - 13 хвилин 145 градусів F середній рідкісний 160 градусів F середній Стейк без кісток без кісток (нижній філе) 1 дюйм Середній 13 - 15 хвилин 15 - 17 хвилин 145 градусів F середній рідкісний 160 градусів F середній Флака стейк 1-1 / 4 до 1-3 / 4 фунти Середній від 17 до 21 хвилин Середній стейк 160 градусів F з кісткою (порт ерхаус, ребро, T-кістка) 1 дюйм Середній 11-14 хвилин 13-16 хвилин 145 градусів F середній рідкісний 160 градусів F середній Стейк з кісткою (портерхаус, ребро, T-кістка) 1-1 / 2 дюйми Середній 18 - 21 хвилин 22 - 25 хвилин 145 градусів F середній рідкісний 160 градусів F середній М'ясний пиріг (яловичина, баранина, свинина або телятина) 1/2 дюйма Середній 10-13 хвилин 160 градусів F середній пиріжок (яловичина, баранина, свинина або телятина) ) 3/4 дюйма Середній 14-18 хвилин 160 градусів F середній Ягня Чоп (поясниця або ребро) 1 дюйм Середній 12 - 14 хвилин 15 - 17 хвилин 145 градусів F середній рідкісний 160 градусів F середній Нарізати (філе) 3/4 до 1 дюйм Середній від 14 до 17 хвилин 160 градусів F середній Свиняча рубати з кістками (поясницею або ребром) 3/4 до 1 дюйм Середній 11 - 14 хвилин 160 градусів F середній Нарізати кісткою (поясницею або ребром) 1-1 / 4 до 1- 1/2 дюйма Середній від 18 до 22 хвилин 160 градусів F середній розмір (верхнє відділення без кісток) 3/4 до 1 дюйм Середній 12 до 15 хвилин 160 градусів F середній Розрізати (верхнє відділення без кісток) 1-1 / 4 до 1-1 / 2 дюйми Середній від 17 до 21 хвилин 160 градусів s F середній Ковбаси, варені Середній 3 - 7 хвилин Нагріте до кінця
