Зміст:
Інгредієнти
Торт
Наповнення
Ганаш
Напрямки
Для торта:
-
Для пирога попередньо розігрійте духовку до 350 градусів F. Масло вершковою каструлею з білліром 15х10х2 дюймів. Лінійну каструлю з пергаментним папером, залишаючи короткий наклад з двох сторін для легкого видалення торта. Пергамент вершкового масла. У мисці підставки для міксера, обладнаної кріпками для збивання, збийте жовтки на великій швидкості до густого і блідого 4 хвилини. Коли міксер працює, збийте по 3/4 склянки цукру, столову ложку за раз. Збийте в розтопленому шоколаді і бурбоні. Переносити, відкладати.
-
Встановити мішалку для підставки з чистою мискою і чистим батогом. На середній високій швидкості збийте яєчний білок до пінистості; додати сіль. Збийте до утворення м’яких піків. Поступово збиваємо, що залишився цукор, що залишився, по столовій ложці за раз. Збільшити швидкість до високої та бити, поки не утворюються жорсткі вершини, від 30 секунд до хвилини.
-
У великій мисці збийте приблизно 1/3 яєчних білків у шоколадно-жовткову суміш, щоб полегшити. Акуратно складіть залишки білого кольору в два доповнення до тих пір, поки щойно не поєдналися. Вилити тісто в сковороду, розгладжуючи шпателем. Випікайте від 14 до 15 хвилин або поки тестер, вставлений поблизу центру, не стане чистим.
-
Запустіть ніж навколо боків торта, щоб розпушити. Верх торта накрийте шматочком пергаменту. Пергамент накрийте вологим (не мокрим) чайним рушником, щоб пом'якшити верхню скоринку. Дайте пирогу повністю охолонути на сковороді на дротяній стійці.
-
Для наповнення, в мисці підставки для міксера, обладнаної кріпленням для лопатки, збийте вершковий сир, арахісове масло і цукор на великій швидкості до отримання гладкої і пухнастої форми, приблизно 3 хвилини. Зниження швидкості до низької; збити в білому шоколаді до комбінування.
-
Коли ви будете готові заправити торт, переверніть його на стійку, очистіть пергамент і знову переверніть на чистий лист пергаменту (сторона скоринки буде звернена вгору). Викладаємо начинку. Використовуючи пергаментний папір для допомоги, акуратно згортайте торт по довжині. (Це може тріскатися - не хвилюйтеся. Просто продовжуйте котитися - будь-які тріщини будуть запечатані начинками, а сам пиріг, який дуже вологий і м`який.) Холодити до твердості, близько 30 хвилин.
-
У невеликій каструлі на середньому сильному вогні доведіть вершки до кипіння. Зняти з тепла; розмішати в напівсолодкому шоколаді до повного розплавлення. Остудіть 5 хвилин.
-
Щоб зібрати, виріжте приблизно 1-1 / 2 дюймові шматочки з кожного кінця булочки. Розріжте один з скибочок навпіл, щоб вийшло два 3/4 скибочки. Покривши зріз кожного шматочка частиною ганаша, прикріпіть більший шматочок до верху одного кінця рулону торта для шиї. Прикладіть два менших скибочки в нижній частині заднього кінця рулону торта для задніх ніжок. Виріжте вузьку смужку важкої картонній дошки або серцевину з пінопласту, щоб підходити під корж. Пересуньте торт на підставку. Помістіть на дротяну стійку і встановіть над листом для випічки або желе. Налийте глазур поверх пирога до покриття, використовуючи невеликий зміщений шпатель, щоб забезпечити рівномірне покриття. Нехай зайва глазур стікає. Перекладіть торт на його підтримку на подаючу тарілку. Додайте шматочки пекан для передніх і задніх лап.
-
Зробіть 3 копії шаблону голови та одну з хвостиків на кольоровій копірі. Приклейте голови та хвіст на шматочки легкого картону (зерновий ящик). Виріжте силуети. Прикріпіть головки до квіткових дротяних чи чистячих труб для стрічок. Вставте в корж. Робить 16 порцій.
Поради
Для шаблону виріжте та вставте цю адресу у вікно браузера. Посилання знаходиться внизу сторінки. http://www.bhg.com/halloween/parties/details-groan-ups-halloween-party/?page=2
Факти харчування
На порцію: 413 калорій, (14 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 7 г мононенасичених жирів), 116 мг холестерину, 154 мг натрію, 39 г вуглеводів, 3 г клітковини, 34 г цукру, 9 г білка.
