Хрусткі кукурудзяні крупи | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 2 склянки борошна універсального призначення
• 1 склянка жовтої кукурудзяної муки
• 2 столові ложки гранульованого цукру
• 1 ½ чайної ложки розпушувача
• ½ чайної ложки солі
• ½ склянки холодного масла, грубо подрібненого (див. Кінчик нижче) або кубиками
• 1 склянка кефіру
• Масло вершкове
• Грубий цукор

Напрямки

• Крок 1

  Розігрійте духовку до 425 градусів F. У великій мисці збийте борошно, кукурудзяну муку.

• Крок 2

  Додайте в борошняну суміш подрібнене масло; кидати роздавати. (Або нарізати кубикове масло в борошняну суміш з кондитерським блендером, поки воно не нагадує грубу крихту). Добре покласти в центр борошно-масляну суміш. Додайте 1 склянку метелика; перемішуйте ложкою до зволоження. Не перемішуйте. (Якщо тісто здається сухим, додайте 1–2 столові ложки додаткового жирного молока.)

• Крок 3

  Виверніть тісто на борошновану поверхню. Акуратно замісити, піднімаючи і складаючи тісто, 4 або 5 разів, даючи чверть обороту після кожного замішування. Скрутіть у 8-дюймовий квадрат, товщиною 3/4 дюйма. Розріжте на 1-1 / 2- 2- дюймові квадрати. Помістіть квадрати на 1 дюйм один від одного на несмазаний або пергаментний лист для випічки. Кисть з маслом; посипати крупним цукром. Випікайте від 12 до 15 хвилин або поки злегка підрум’яниться; круті булочки на стійці. Подавати теплим. Робить від 16 до 25 коржів.

Масло подрібнення:

Заморожуємо масло на 15 хвилин. За допомогою терки грубо подрібніть холодне масло. Киньте в борошняну суміш або в холодильник, нещільно накривши, до необхідності.

Факти харчування

На порцію: 155 калорій, (4 г насичених жирів, 0 г поліненасичених жирів, 2 г мононенасичених жирів), 16 мг холестерину, 165 мг натрію, 24 г вуглеводів, 1 г клітковини, 3 г цукру, 3 г білка.