Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
Розігрійте духовку до 375 градусів F. Розріжте один з зубчиків часнику навпіл і натріть шкірку кожної курки зрізаною стороною зубчика часнику. Подрібніть залишився зубчик часнику і відкладіть. Прив’яжіть батоги до хвоста. Натріть курей оливковою олією і посипте сіллю і перцем. Помістіть курей, грудьми догори, на стійку в неглибоку сковороду; закрутити кінчики крил під спиною (див. фото 4). Обсмажуйте, без покриття, протягом 60 - 75 хвилин або поки соки не стануть прозорими, і термометр, який швидко читається, вставлений у стегно кожної курки, реєструє 180 градусів F. (Термометр не повинен торкатися кісток.)
-
Тим часом у невеликій каструлі варимо шалот і фарш з часнику на вершковому маслі на середньому вогні близько 3 хвилин або до готовності, часто помішуючи. Перемішати консерви, оцет, пряний перець і гвоздику. Довести до кипіння; зменшити тепло. Прокип'ятити акуратно, без покриття, близько 20 хвилин або до бажаної консистенції глазурування.
-
Для подачі перекладайте курей на блюдо, що подається. Ложка глазурує над курей. Робить 4 порції.
Факти харчування
На порцію: 1124 калорії, (19 г насичених жирів, 11 г поліненасичених жирів, 28 г мононенасичених жирів), 431 мг холестерину, 564 мг натрію, 62 г вуглеводів, 1 г клітковини, 42 г цукру, 72 г білка.
