Кукурудзяні алмази | кращі будинки та сади

Інгредієнти

⅔ склянка вершкового масла, розм’якшене
⅔ склянку цукру
1 чайна ложка розпушувача
¼ чайна ложка солі
1 яйце
1 ½ чайної ложки дрібно нарізаної шкірки лимона
1 чайна ложка ванілі
½ склянки жовтого кукурудзяного борошна
1 ½ склянки борошна універсального призначення
1 лимонна глазур (див. Рецепт нижче) (необов’язково)
Харчові барвники (необов'язково)

Напрямки

Крок 1
У великій мисці збийте масло електричним міксером на середній до високої швидкості протягом 30 секунд. Додати цукор, розпушувач і сіль; бити до комбінування, періодично вичісуючи сторони чаші. Збийте в яйці, лимонній шкірці і ванілі до поєднання. Збийте кукурудзяну муку і стільки борошна, скільки можете міксером. За допомогою дерев’яної ложки розмішайте будь-яку муку, що залишилася.
Крок 2
Розділіть тісто навпіл. Загорніть кожну половинку у вощений папір або пластикову упаковку і остудіть в холодильнику на 3 години або до тих пір, поки тісто не буде легко впоратися.
Крок 3
На злегка посипану борошном поверхню розкачайте половину тіста до трохи менше 1/4-дюймової товщини. За допомогою 2-дюймового різаного алмазного печива виріжте тісто. Розмістіть алмази на відстані 1 дюйм один від одного на несмаченому листку cookie
Крок 4
Випікайте в духовці 375 градусів F протягом 7 - 8 хвилин або поки краї не стануть світло-коричневими. Перенесіть печиво на дротяну стійку; круто. Повторіть з тістом, що залишилося. За бажанням заморожуємо печиво з лимонною глазур'ю. Дайте глазурі висохнути перед подачею. Робить близько 54 печива.

Лимонна глазур:

У невеликій мисці для перемішування змішайте разом 1-1 / 2 склянки просіяного цукрової пудри, 2 чайні ложки лимонного соку і достатньо молока (1 - 2 столові ложки) для отримання консистенції, що розтікається.

Поради

Випікайте і охолоджуйте печиво за вказівками, але не заморожуйте. Помістіть у морозильну камеру або мішок і заморожте до 3 місяців. Розморожуємо печиво близько 15 хвилин. Приготуйте глазур і викладіть на печиво.