Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
Розігрійте духовку до 350 градусів. У кухонному комбайні комбінуйте амаретті, мигдаль, коричневий цукор, борошно та сіль. Накрийте кришкою і обробляйте до тих пір, поки амаретті не стануть меленими і суміш не з'єднується. Додати 1/4 склянки розтопленого вершкового масла; обкладіть і обробіть лише до тих пір, поки вони не з’єднаються. Залиште 1/4 склянки суміші до готовності до подачі. Натисніть на решту суміші на дно та вгору на стороні 9-дюймової тарілки для пирога. Випікайте 10-12 хвилин або до золотисто-коричневого кольору. Остудіть на дротяній стійці.
Тим часом для заповнення:
-
У середній важкій каструлі з’єднайте 1 склянку збитих вершків, шматочки шоколаду, 1/3 склянки гранульованого цукру, 1/3 склянки вершкового масла і жовтки. Готуйте і перемішуйте на середньому вогні до тих пір, поки суміш не загусне і не досягне температури 180 ° F (на це знадобиться від 15 до 20 хвилин). Перемішати амаретто і ваніль. Перекладіть начинку у велику миску. Накрийте кришкою і охолодіть протягом 30-40 хвилин або до тих пір, поки суміш не затвердіє і не стане сильно помішувати, періодично помішуючи.
-
Збийте електричним міксером на середній та високій швидкості протягом 2 - 3 хвилин або до легкої та пухнастої. Складіть в 1/2 склянки подрібненого кураги. Насипте в скоринку, розподіливши рівномірно. Накрийте кришкою і охолодіть протягом 5 - 24 годин.
-
Перед подачею в середню миску з’єднайте 2/3 склянки збитих вершків і 2 чайні ложки гранульованого цукру. Збийте на середній швидкості до утворення м’яких вершин (кінчики згортаються). Ложкою збитих вершків поверх кожної порції пирога. Посипати затриманою 1/4 склянки сумішшю крихти. За бажанням прикрасьте тонко нарізаними курагою. Робить 8 порцій.
