Сальса в стилі чилі | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 3 ½ кілограми стиглих помідорів
• 2 склянки подрібненої цибулі
• 1 склянка подрібненого зеленого солодкого перцю
• ¾ склянки дрібно нарізаних, насіння насіння свіжих перців чилі перців *
• 6 зубчиків часнику, фарш
• 1 15 унцій можна чорну квасолю, промити і злити
• Томатний соус 15 унцій
• 1 12 унцій можна томатну пасту
• ¼ склянку цукру
• 3 столові ложки оцту
• 3 столові ложки пляшкового соку лайма
• 1 столова ложка порошку чилі
• 2 чайні ложки солі
• 2 чайні ложки кмину меленого
• 1 чайна ложка сушеного мексиканського орегано або сушеного орегано, подрібненого
• 1 чайна ложка чорного перцю

Напрямки

• Крок 1

  За бажанням очистіть помідори. Насіння, серцевину і крупно нарізати помідори (у вас повинно бути близько 7 склянок). Помідори помістіть у велику друшляк. Дайте стекти 30 хвилин; відкиньте будь-яку рідину.

• Крок 2

  У 4-6-qt. нержавіюча сталь, емаль або важкий горщик, що поєднується, поєднують помідори та інші інгредієнти. Довести до кипіння; зменшити тепло. Варить на вогні 20 хвилин, періодично помішуючи. Зняти з вогню.

• Крок 3

  Полийте гарячу сальсу в гарячі стерилізовані консервовані банки з пінтами, залишивши 1/2-дюймовий простір голови. Протріть баночки; відрегулюйте кришки та гвинтові стрічки.

• Крок 4

  Наповніть банки в киплячій посуді 20 хвилин (починайте час, коли вода повернеться до кипіння). Вийміть банки з консерви; охолоджувати на дротяних стелажах.

*Порада

Перець чилі містить олії, які можуть подразнювати вашу шкіру та очі. Одягайте пластмасові або гумові рукавички під час роботи з ними.

Факти харчування

На порцію: 18 калорій, (0 г насичених жирів, 0 г поліненасичених жирів, 0 г мононенасичених жирів), 0 мг холестерину, 135 мг натрію, 4 г вуглеводів, 1 г клітковини, 2 г цукру, 1 г білка.