Куряча солімбока | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 2 столові ложки оливкової олії
• 8 тонких скибочок pancetta
• 4 6 унцій без шкірних половинок курячих грудей, розтоплених до товщини 1/2 дюйма
• ¼ чайна ложка солі
• ¼ чайна ложка чорного перцю
• 2 столові ложки свіжого листя майорану або орегано
• 1 цибулина фенхеля, обрізана, навпіл, стрижена і тонко нарізана
• 1 маленька червона цибуля, тонко нарізана шматочками

Напрямки

• Крок 1

  Розігрійте духовку до 375 ° F. У дуже великій сковороді нагрійте 1 ст. оливкова олія на середньому вогні. Додайте шматочки панчетти; готуйте 30 - 60 секунд або поки вони не почнуть коричнево. Вийміть із сковороди. Підвищуйте тепло до середнього-високого.

• Крок 2

  Приправити курку 1/4 ч. Л. кожну сіль і чорний перець. Додати курку в сковороду; варити 4 - 5 хвилин до золотистого кольору. Поворот; готуйте ще 1 хвилину. Перекладіть на неглибоку форму для запікання. Зверху по 1 ст. майоран і панчетта.

• Крок 3

  Випікайте від 12 до 15 хвилин або до готовності курки (165 ° F). Тим часом у середню миску збиваємо разом фенхель і цибулю. Натріть залишки 1 ст. оливкова олія; приправити 1/4 ч. л. кожну сіль і чорний перець. Подавати з куркою. Посипте майораном, що залишився.

Факти харчування

На порцію: 377 калорій, (5 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 6 г мононенасичених жирів), 136 мг холестерину, 575 мг натрію, 6 г вуглеводів, 2 г клітковини, 3 г цукру, 42 г білка.