Курячий і рисовий салат | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 2 склянки води
• 1 склянка сирого довгозернового рису
• ½ склянки вареної або консервованої квасолі гарбанзо, процідженої
• ½ баночки 7 унцій (1/2 склянки) смаженого червоного солодкого перцю, злити і подрібнити
• 1 2, 25 унції можна нарізати яловичими стиглими маслинами, злити
• ¼ склянка тонко нарізаної зеленої цибулі
• 1 6 унцій банку мариновані серця артишоку
• 12 унцій без шкірних половинок курячих грудей, нарізаних смужками розміру з укусом
• 2 чайні ложки порошку чилі
• ½ чайної ложки сушеного розмарину, подрібненого
• ½ склянки подрібненого сиру фета з базиліком і помідором або звичайного сиру фета (2 унції)

Напрямки

• Крок 1

  У середній каструлі доведіть воду до кипіння. Перемішати сирий рис. Повернутися до кипіння; зменшити тепло. Тушкуйте, накривши кришкою, близько 15 хвилин або поки рис не стане м’яким. Помістити в друшляк. Промийте холодною водою; стік.

• Крок 2

  У великій мисці з’єднайте квасоля гарбанзо, смажений солодкий перець, оливки та зелену цибулю. Зливаємо артишоки, резервуючи маринад. Подрібніть артишоки; додати до суміші квасолі. Перемішати варений рис.

• Крок 3

  Посипте курку порошком чилі і розмарином. У великій сковороді з антипригарним нагріваємо 1 столову ложку маринованого артишокового маринаду на середньому вогні. Додати курку; варити і перемішувати протягом 3 - 4 хвилин або поки курка не стане рожевою.

• Крок 4

  В рисову суміш розмішайте зварену курку і маринад, що залишився з артишоком. Додати сир фета; кидати обережно, щоб поєднати. Накрийте кришкою і охолодіть не менше 6 годин або протягом ночі. Робить 6 порцій.

Факти харчування

На порцію: 265 калорій, (2 г насичених жирів, 41 мг холестерину, 329 мг натрію, 34 г вуглеводів, 3 г клітковини, 1 г цукру, 19 г білка.