Курячі та рисові бурріто | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 середній кабачок
• 1 великий зелений солодкий перець, нарізаний кубиками
• 1 середня цибуля, крупно нарізана
• ½ склянки крупно нарізаного селери
• На півкілограмів курячих грудок без кісток, нарізаних на 1/2 дюйма
• Зелений тако соус з пляшки 8 унцій
• 1 чайна ложка гранульованих розчинних курячих гранул
• ½ чайної ложки меленого кмину
• 1 склянка миттєвого рису
• 6 - 8 9-дюймові тортили зі шпинатом, чилі чи звичайним борошном,
• ¾ чашки подрібненого сиру Monterey Jack з перцем халапено (3 унції)
• 2 помідори, подрібнені
• 2 зелені цибулі, нарізані скибочками

Напрямки

• Крок 1

  Розріжте кабачки навпіл уздовж, а потім на 3/4-дюймові скибочки. У кухонному посуді на 31 / 2- або 4-літрову посуд поєднуються кабачки, зелений перець, цибуля та селера. Зверху обкладіть курячими смужками. У невеликій мисці поєднуйте соус тако, гранули бульйону та кмин. Засипте курку.

• Крок 2

  Накрийте кришкою і готуйте на слабкому вогні протягом 6 - 7 годин або на високій установці протягом 3 - 3 1/2 години. Перемішайте рис. Накрийте кришкою і дайте постояти 5 хвилин.

• Крок 3

  Теплі коржі відповідно до інструкцій на упаковці. Рівномірно розподіліть курячу суміш серед прогрітих коржів. Посипте подрібненим сиром, помідором та зеленою цибулею. Згорніть нижній край кожної коржика вгору і поверх начинки. Складіть протилежні сторони всередину, тільки поки вони не зустрінуться. Згорніть знизу. Закріпіть, якщо потрібно, дерев’яними зубочистками.

Факти харчування

На порцію: 408 калорій, (4 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 2 г мононенасичених жирів), 81 мг холестерину, 735 мг натрію, 43 г вуглеводів, 3 г клітковини, 3 г цукру, 35 г білка.