Салат з курки та чорної квасолі з кінзово-липовою заправкою | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• Курячі стегна без грудей, без кісток, курячі стегна або груди
• ½ чайної ложки порошку чилі
• ½ чайної ложки меленого кмину
• ¼ чайна ложка солі
• ⅛ чайна ложка меленого червоного перцю
• 1 столова ложка оливкової або кулінарної олії
• 3 склянки розірваної рум’яної або змішаної зелені
• 1 15 унцій можна чорну квасолю, промити і злити
• 2 великі апельсини, очищені від шкірки і перерізані
• 2 скибочки червоної цибулі, навпіл розділіть і розділіть на кільця
• ¼ чашка відрізаного кінзи
• ¼ склянка оливкової або салатної олії
• 2 столові ложки соку лайма
• 2 столові ложки апельсинового соку
• 1 зубчик часнику, фарш
• ⅛ чайна ложка солі

Напрямки

• Крок 1

  Для заправки в баночку з винтом поєднуйте кінзу, оливкову або салатну олію, сік лайма, апельсиновий сік, часник і сіль. Накрийте кришкою і добре струсіть. Остудіть до моменту подачі. Перед використанням добре струсіть.

• Крок 2

  Курку наріжте тонкими смужками розміром з укусом. У великій сковороді варіть порошок чилі, кмин, сіль і червоний перець у гарячому маслі на середньому сильному вогні протягом 30 секунд. Додати курячі смужки і варити 2 - 3 хвилини або до тих пір, поки злегка не підрум’яниться і не стане рожевим.

• Крок 3

  У салатниці поєднуйте курку, рум’яну або змішану зелень, чорну квасолю, апельсинові шматочки і нарізану червону цибулю. Накрийте салат і охолодіть до 2 годин. Для подачі залийте заправкою салат. Злегка киньте на пальто. Робить 4 порції.

Факти харчування

На порцію: 340 калорій, (3 г насичених жирів, 45 мг холестерину, 515 мг натрію, 22 г вуглеводів, 24 г білка.