Салат з хаоти | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 3 середніх хаоти, очищені від шкірки, посіяні та порізані на 1/2 дюйма
• 1 склянка консервованої фасолі гарбанзо, промити і процідити
• ¼ склянка лимонного соку
• ¼ склянка оливкової або салатної олії
• ¼ склянка води
• 1 столова ложка подрібненого свіжого базиліка або 1 чайна ложка сушеного базиліка, подрібнений
• ½ чайної ложки цукру
• ¼ чайна ложка солі
• 2 зубчики часнику, фарш
• ¼ склянка нарізаних безшовних стиглих оливок
• 6 листя салату
• 2 столові ложки подрібненої червоної цибулі
• 2 середніх помідора, нарізані брусочками

Напрямки

• Крок 1

  У середній каструлі варять хаоти, накриті кришкою, в невеликій кількості киплячої підсоленої води протягом 5 - 6 хвилин або до готовності; стік. Промийте холодною водою, щоб припинити готування; добре злити. Перекласти в чашу для середнього перемішування; додати квасоля гарбанзо.

• Крок 2

  Для маринаду в банці з винтом поєднуйте лимонний сік, оливкову або салатну олію, воду, базилік, цукор, сіль і часник. Накрийте кришкою і добре струсіть. Залийте маринадом шайотну суміш, помішуючи, щоб добре покрити. Накрийте кришкою і маринуйте в холодильнику 3 - 24 години, періодично помішуючи.

• Крок 3

  Для подачі злийте хаотичну суміш, резервуючи маринад. Перемішати оливки. Ложку хаотичної суміші на 6 пластин з листям салату. Кожну порцію зверху порізати рубаними червоними цибулею та томатами. Пориньте дещо із зарезервованого маринаду. Робить 6 порцій гарніру.

Факти харчування

На порцію: 83 калорії, (1 г насичених жирів, 0 мг холестерину, 175 мг натрію, 10 г вуглеводів, 3 г клітковини, 2 г білка.