Карамелізований сквош з жолудя | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 2 склянки жолудя на 1 фунт
• ¼ склянка вершкового масла
• ¼ упакований коричневий цукор
• ¼ чашка сидру
• ½ чайної ложки меленої кориці
• ¼ чайна ложка солі
• ¼ чайна ложка свіжомолотого мускатного горіха

Напрямки

• Крок 1

  Розігрійте духовку до 350 ° F. Вирівняйте неглибоку форму для запікання пергаментним папером або алюмінієвою фольгою. Розріжте кожен кабачок навпіл; відкиньте насіння і видаліть волокнистий матеріал. Покладіть половинки, розрізані сторонами вниз, в підготовлену форму для випічки. Випікайте в незакритому вигляді від 40 до 45 хвилин або до тих пір, поки кабачки не стануть м'якими. Дайте постояти до охолодження, щоб обробити; нарізати на 1 дюймові скибочки. (За бажанням накрийте кришкою і холодийте протягом ночі. Нехай кабачки приходять до кімнатної температури, перш ніж закінчити рецепт.) Розкладіть шматочки кабачків у 2-х кварцовій прямокутній формі для випічки, перекриваючи за необхідності.

• Крок 2

  У великій сковороді поєднуйте масло, коричневий цукор, сидр, корицю, сіль і мускатний горіх; довести до кипіння, помішуючи до розчинення цукру. Зменшіть нагрівання і прокип'ятіть, обережно, не відкриваючи, протягом 5 хвилин або до сиропу. Глазур над кабачком. Випікайте, не відкриваючи, близько 10 хвилин або до нагрівання. Ложкою глазуру над кабачком перед подачею.

Факти харчування

На порцію: 154 калорії, (5 г насичених жирів, 20 мг холестерину, 160 мг натрію, 22 г вуглеводів, 2 г клітковини, 1 г білка.