Курятина в стилі какатора | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 2 склянки нарізаних свіжих грибів
• 1 склянка подрібненого селери (2 стебла)
• 1 склянка нарізаної моркви (2 середніх)
• 2 середніх цибулі, нарізаних клинами
• 1 жовтий, зелений або червоний солодкий перець нарізати тонкими смужками розміром з укусом
• 4 зубчики часнику, фарш
• 12 курячих гомілок, шкірних (приблизно 3 1/2 фунта)
• ½ склянки курячого бульйону
• ¼ чашка сухого білого вина
• 2 столові ложки тапіоки швидкого приготування
• 2 чайні ложки лаврового листя
• 1 чайна ложка цукру
• 1 чайна ложка сушеного орегано, подрібненого
• ½ чайної ложки солі
• ¼ чайна ложка меленого чорного перцю
• 1 14, 5 унції можна помідори нарізані кубиками, нетреновані
• ⅓ чашка томатної пасти
• Гарячі варені макарони або рис
• Подрібнений базилік (необов’язково)

Напрямки

• Крок 1

  У повільній плиті з 5-6 до 6 літрів поєднуйте гриби, селеру, моркву, цибулю, солодкий перець та часник. Покладіть курячі гомілки на овочі. У мисці з’єднайте бульйон, вино, тапіоку, лавровий лист, цукор, орегано, сіль і чорний перець. Перелити суміш у плиту.

• Крок 2

  Накрийте кришкою і готуйте на повільному вогні протягом 6 - 7 годин або на сильному вогні протягом 3 - 3 1/2 години.

• Крок 3

  Перекладіть курку на блюдо, що подається. Накрийте кришкою і тримайте тепло. Відмовтеся від лаврового листя. Якщо ви використовуєте режим низького нагріву, поверніть плиту на високу температуру. Перемішати помідори і томатну пасту. Накрийте кришкою і готуйте ще 15 хвилин.

• Крок 4

  Ложку овочевої суміші над куркою. Подавати з гарячими вареними макаронами. За бажанням прикрасьте базиліком.

Факти харчування

На порцію: 345 калорій, (2 г насичених жирів, 81 мг холестерину, 606 мг натрію, 37 г вуглеводів, 4 г клітковини, 32 г білка.