Бульгурно-грибний плитовий плов | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 середня цибуля, подрібнена
• 1 столова ложка оливкової олії
• Курячий бульйон 1 14 унції
• 1 склянка яблучного соку
• ½ склянки дикого рису, промитого
• 2 склянки, розрізані або нарізані шматочками грибів шиїтаке, креміні або ґудзиків
• ½ склянки булгуру
• 1 середній червоний або зелений солодкий перець, посіяний і подрібнений
• ½ склянки подрібненої свіжої петрушки плосколистової (італійської) петрушки
• ¼ склянка подрібнених волоських горіхів, підсмажена
• Щойно потрісканий чорний перець
• 1 унція сиру фета, подрібненого (1/4 склянки)

Напрямки

• Крок 1

  У каструлі варимо цибулю на гарячому маслі 5 хвилин або до готовності, періодично помішуючи. Додайте бульйон, яблучний сік і дикий рис. Довести до кипіння; зменшити тепло. Тушкуйте, накривши, 30 хвилин.

• Крок 2

  Перемішати гриби та булгур. Готуйте, накривши кришкою, від 10 до 15 хвилин більше, поки зерна не стануть м’якими і більша частина рідини не вбереться. Натріть солодким перцем; зняти з вогню. Обкладинка; дайте постояти 5 хвилин. Натріть петрушку і волоські горіхи. Приправити за смаком тріщини чорного перцю. Посипати сиром фета. Робить 3 (3/4-скляні) порції.

Факти харчування

На порцію: 197 калорій, (1 г насичених жирів, 3 г поліненасичених жирів, 2 г мононенасичених жирів), 5 мг холестерину, 328 мг натрію, 29 г вуглеводів, 5 г клітковини, 8 г цукру, 7 г білка.