Турецька пиріжка | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 1, 75 кілограмової порції індички з кісткою
• 3 12 унцій може пиво
• ¼ склянка грубої солі
• 6 лаврових листків
• 4 свіжих гілочки розмарину
• 4 зубчики часнику, нарізані шматочками
• 1 столова ложка вершкового масла або маргарину, розтопленого
• 2 зубчики часнику, фарш
• 1 чайна ложка паприки
• 1 чайна ложка чебрецю, подрібненого
• ½ чайної ложки цибульного порошку
• ½ чайної ложки шавлії меленої
• ¼ чайна ложка чорного перцю

Напрямки

• Крок 1

  Покладіть індичку в дуже велику миску. Залийте пивом індичку. Додайте сіль, лавровий лист, гілочки розмарину і нарізаний часник. При необхідності додайте достатньо води для покриття індички. Накрийте і маринуйте в холодильнику протягом 24 годин.

• Крок 2

  Злити індичку, відкинувши пивну суміш. Покладіть індичку з кісткою стороною вниз на стійку в неглибокій сковороді. У невеликій мисці розмішайте разом розтоплене масло і фарш з часником; кистіть через індичку. В іншій маленькій мисці розмішайте разом паприку, чебрець, цибульну пудру, шавлію і перець. Посипте рівномірно по всій поверхні індички; втирайте пальцями.

• Крок 3

  Вставте термометр м'яса в духовку в найтовстішу частину грудей, переконуючись, що вона не торкається кісток. Обсмажуйте в духовці 325 градусів F протягом 1-1 / 4 до 1-1 / 2 годин або поки соки не стануть прозорими, і індичка вже не стане рожевою (170 градусів). Вийміть індичку з духовки. Накрийте фольгою і дайте настоятися 10 - 15 хвилин до вирізання. Робить 6 порцій.

Факти харчування

На порцію: 198 калорій, (3 г насичених жирів, 78 мг холестерину, 846 мг натрію, 1 г вуглеводів, 1 г клітковини, 25 г білка.