Осінна картопляна гратина | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 4 середнього золота Юкон (1 1/2 фунта), тонко нарізаний (близько 5 склянок)
• 1 невелика кабачковая бадилля (1 1/2 фунта), очищена від шкірки, навпіл, насіння та тонко нарізана навхрест
• ½ склянки тонко нарізаного цибулі-порею (1 великий) або зеленої цибулі (4)
• 1 столова ложка подрібненого свіжого шавлії
• 4 зубчики часнику, фарш
• 1 чайна ложка солі
• ½ чайної ложки меленого мускатного горіха
• ¼ чайна ложка меленого чорного перцю
• 8 унцій сиру Fontina, подрібненого (2 склянки)
• 1 ½ склянки збивання вершків
• Шматочки цибулі-порей обсмажені (необов’язково)

Напрямки

• Крок 1

  Розігрійте духовку до 350 ° F. Змастіть 3-квартову форму для запікання або запіканку. Покладіть в підготовлену страву половину нарізаної картоплі, гарбуз і порей. Посипте половиною шавлії, часником, сіллю, мускатним горіхом, перцем. Посипаємо половиною сиру. Повторити шари. Зверху залийте збитими вершками. Щільно накрийте фольгою.

• Крок 2

  Випікайте, накрившись, 80 хвилин. Розкрити; запікайте приблизно 30 хвилин більше або до тих пір, поки картопля не стане ніжною, коли її проткніть виделкою, а верх золотисто-коричневого кольору. Перед подачею дайте постояти 15 хвилин. За бажанням, зверху додайте додатковий нарізаний цибуля-порей, просочений оливковою олією.

Щоб зробити заздалегідь:

Нарізати картоплю, гарбуз і цибулю-порей. Помістіть картоплю в миску з водою, щоб вона покрилася; кришка миски. Помістити кабачки і цибулю-порей в окремі герметичні ємності; обкладинка. Зберігати в холодильнику до 24 годин. Картоплю добре злити; обсушити паперовими рушниками. Продовжуйте за вказівкою.

Факти харчування

На порцію: 290 калорій, (13 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 6 г мононенасичених жирів), 76 мг холестерину, 442 мг натрію, 20 г вуглеводів, 3 г клітковини, 3 г цукру, 8 г білка.